Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

O quesadilla mexicană este o tortilla crocantă, prăjită, umplută cu o cantitate generoasă de brânză lipicioasă. Pe lângă ingredientul principal - brânza - pentru o aromă mai vibrantă, adăugați ceapă marinată în suc de citrice. Așezați umplutura între două tortilla și prăjiți-le într-un aparat de vafe. Acest lucru va face marginile quesadilla și mai crocante și mai delicioase. Serviți quesadilla cu aperitive tipice mexicane: chorizo ​​picant, prăjit în tigaie fără membrană, smântână și guacamole cu roșii și avocado.

Ingrediente:

• 60 de grame. carne tocată de cârnați pentru chorizo
• 4 tortilla de grâu, cu diametrul de 15–20 cm.
• Sucul de la 1 lime
• 1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire
• Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
• 1 linguriță de ulei vegetal + extra pentru uns tortilla
• 2/3 cană de cheddar ras
• Guacamole și smântână pentru servire
• Echipament specialaparat de vafe

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tortilla, cârnați chorizo, brânză cheddar, sos guacamole, ceapă roșie, suc de lămâie, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, nereactiv, combinați sucul de lime, ceapa și sarea. Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând ocazional, până când ceapa devine roz, aproximativ 15 minute.
Pasul 2
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu-mare. Adăugați chorizo-ul și gătiți-l, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 3 minute.
Pasul 3
• Preîncălziți aparatul de vafe la foc mediu-mare. Ungeți o parte cu 2 tortilla unt și așezați pe o suprafață de lucru, cu partea uscată în sus. Presărați fiecare tortilla cu 1/3 cană de brânză, apoi cu ceapă murată. Acoperiți cu restul de tortilla și ungeți partea de sus cu unt.
Pasul 4
• Puneți o quesadilla în aparatul de vafe, închideți cu grijă (fără să apăsați) și gătiți până se rumenește și brânza se topește, 4-6 minute. Gătiți restul de quesadilla în același mod; tăiați-le în sferturi. Serviți cu toppingul de carne de vită tocată prăjită, guacamole și smântână.

Voturi: 1