Quesadilla cu brânză, sos de carne și salsa proaspătă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această rețetă combină două feluri de mâncare mexicane: tacos și quesadilla. Rezultatul este o explozie de arome vibrante. Un taco este o mică tortilla de porumb umplută cu carne, legume proaspete și sosuri, apoi împăturită în jumătate. O quesadilla, pe de altă parte, este o tortilla prăjită umplută cu brânză. Prăjiți quesadilla în tigaie până când brânza se topește și devine lipicioasă, apoi serviți-o ca un taco - acoperită cu sos de carne, o salată verde și pico de gallo, o salsa mexicană făcută din roșii, ceapă și ardei iute tocate mărunt. Sunt două delicii într-una. Puteți ajusta nivelul de iuțeală. Pentru un sos mai picant, lăsați semințele pe ardei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Taco
- 700 g carne de vită tocată
- 3 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de condimente pentru chili
- 1 linguriță de chimen
- 3/4 linguriță de sare grunjoasă, sau mai multă, după gust
- 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
- Unt, pentru prăjit
- 8 tortilla de porumb
- 340 g brânză rasă
- Salată verde mărunțită pentru servire
Pico de gallo (salsă proaspătă)
- 5 roșii prune
- 3 ardei jalapeño
- Jumătate de ceapă mare sau 1 ceapă mică
- 1 legătură de coriandru
- Sucul de la o jumătate de lime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, tortilla, condimente pentru chili, chimion, ardei iute măcinat, pastă de tomate, roșii prune, suc de lămâie, sos pico de gallo, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, rumeniți carnea tocată de vită timp de 5-8 minute. Scurgeți excesul de grăsime. Adăugați pasta de tomate. pudră de chiliAdăugați chimenul, sarea, ardeiul cayenne și 1 cană de apă și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, 8-10 minute. Păstrați sosul cald.
- Încălziți o altă tigaie la foc mediu. Ungeți fundul cu unt și puneți o tortilla în tigaie. Presărați puțină brânză deasupra și acoperiți cu o altă tortilla. Gătiți până când fundul quesadillai devine auriu și brânza este topită, aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte încă 1-2 minute. Transferați quesadilla pe o farfurie și păstrați-o caldă. Repetați cu restul de tortilla și brânză, adăugând mai mult unt dacă este necesar.
- Presărați fiecare quesadilla cu o lingură generoasă de sos de vită, salată verde tocată și Pico de Gallo.
Pico de GalloTăiați mărunt roșiile, jalapeño și ceapa. (Pentru o salsa mai picantă, lăsați semințele pe ardei. Pentru o aromă mai blândă, îndepărtați semințele.) Apoi, tocați mărunt coriandrul, tăind tulpinile groase și lungi. Nu îndepărtați complet frunzele de pe tulpinile subțiri. Puneți toate aceste ingrediente într-un bol și amestecați bine. Stoarceți sucul de la o jumătate de limetă în același bol. Condimentați cu sare și amestecați din nou.
Categorii:
Rețete similare
