Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bucătăria modernă este plină de o varietate de electrocasnice concepute pentru a ușura viața bucătarilor amatori. Friteuzele cu aer, gătitoarele cu abur și multicooker-urile sunt de mult timp populare, dar există și o bestie fascinantă numită slow cooker. Acest dispozitiv este în esență un cuptor electronic rusesc și vă permite să gătiți mâncăruri cu gătire lentă. Este deosebit de plăcut faptul că această metodă de gătire lungă nu necesită practic nicio intervenție activă și este potrivită chiar și pentru mâncăruri care conțin leguminoase - fără a fi nevoie să le înmuiați în prealabil.

Ingrediente:

• 450 g dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în bucăți mari
• 1 legătură de mangold elvețian, tulpinile și frunzele separate și tocate grosier
• 1,5 căni de năut, clătit
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, feliată subțire
• 2 căței de usturoi, feliați
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1 bucată de coajă de parmezan, plus parmezan ras pentru topping
• Pâine crocantă și felii de lămâie, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dovleac plăcintar, mangold, năut, Brânză parmezană, pastă de tomate, fulgi de ardei roșu, ceapă, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie și devin aurii, 4-5 minute. Încorporați pasta de tomate și fulgii de ardei roșu și gătiți timp de 1 minut. Adăugați 1/2 cană de apă, răzuind orice bucăți rumenite. Transferați conținutul tigaiei într-un slow cooker de 5,5 litri.
Pasul 2
• Adăugați năutul, dovleacul, tulpinile de mangold (fără frunze), coaja de parmezan (dacă folosiți), 2 lingurițe de sare și 7 căni de apă în slow cooker. Amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 8 ore.
Pasul 3
• Chiar înainte de servire, descoperiți și adăugați mangoldul elvețian, acoperiți și continuați să fierbeți la foc mic încă 10 minute. Condimentați cu sare și piper și amestecați, rupând ușor bucățile de dovleac. Aruncați coaja de parmezan (dacă ați folosit). Împărțiți tocana în boluri; presărați cu parmezan ras (opțional) și serviți cu pâine și felii de lămâie.

Voturi: 6