Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 porții ca fel principal, 4 ca garnitură

Curry de legume - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 pachet (450 g) legume mixte congelate
• 2/3 cană de iaurt natural
• 1 linguriță de amidon de porumb
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1/2 linguriță de semințe de fenicul
• 1/2 linguriță semințe de muștar
• 1 linguriță de turmeric măcinat
• 1/2 linguriță pudră de ceapă
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
• 2 căței de usturoi de mărime medie, zdrobiți
• 3 ardei iute roșii uscați (îndepărtați codița și semințele dacă preferați o aromă mai blândă)
• 1/4 linguriță de zahăr
• 1/2 linguriță sare grunjoasă
• Piper negru (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Ardei iute, usturoi, iaurt, amidon, chimion, semințe de fenicul, semințe de muștar, curcumă, pudră de ceapă, coriandru, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Faceți câteva găuri în ambalajul legumelor congelate și încălziți-l la microunde la putere maximă timp de 2-3 minute pentru a-l dezgheța.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați iaurtul și amidonul de porumb.
  
  Încălziți uleiul într-o tigaie nereactivă de 25 cm la foc mediu-mare. Adăugați semințele de chimen, semințele de fenicul și semințele de muștar. Acoperiți tigaia cu o sită de stropire și gătiți, amestecând ocazional, până când semințele încep să se spargă.
  
  Când se întâmplă acest lucru, reduceți focul la mediu și adăugați turmericul, pudra de ceapă, coriandrul, scorțișoara, usturoiul și pudra de chili.
Pasul 3
• Căliți până când usturoiul devine auriu, aproximativ 3-5 minute. Adăugați cu grijă legumele, zahărul, sarea și piperul (opțional) și gătiți încă 3-5 minute, până când legumele se încălzesc complet. Luați legumele de pe foc, transferați-le în bolul cu amestecul de iaurt și amestecați pentru a se combina. Scoateți ardeiul iute, dacă doriți, și serviți imediat.

Voturi: 2