Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acești burgeri îți vor schimba modul în care privești sandvișurile, deoarece sunt preparați fără chifle sau pâine. Amestecă carnea tocată de miel cu brânză pecorino și roșii uscate la soare, înfășoară-le în felii de prosciutto italian și prăjește-le în tigaie. Sub crusta crocantă de șuncă, vei obține chiftele suculente și aromate, cu aroma dulce a roșiilor uscate la soare. Adaugă deasupra burgerii finiți felii de roșii proaspete și frunze de busuioc. În loc de sos, stropește-i cu oțet balsamic și ulei de măsline, care completează perfect farmecul italian al preparatului. Rucola sau salata verde sunt garnitura perfectă pentru aceste chiftele învelite în prosciutto.

Ingrediente:

• 450 g carne tocată de miel
• 0,5 cană pesmet simplu
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1 ou mare, ușor bătut
• 2 linguri de lapte integral
• 0,5 cană de brânză Pecorino Romano rasă
• 1/4 cană tocată roșii uscate la soare
• 3/4 linguriță de sare
• 3/4 linguriță piper negru măcinat
• 6 felii mari de prosciutto de grosime medie
• 1/4 cană ulei de măsline
• Frunze proaspete de busuioc pentru servire
• Felii de roșii pentru servire
• Oțet balsamic pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

miel tocat, prosciutto, pesmet, Brânză Pecorino Romano, roșii uscate la soare, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați pesmetul, pătrunjelul, laptele, oul, brânza, roșiile uscate la soare, sarea și piperul. Adăugați mielul și amestecați bine. Formați carnea tocată în 6 chiftele, fiecare cu grosimea de 2,5 cm. Aranjați feliile de prosciutto pe un tocător sau pe o foaie de hârtie de copt. Așezați câte o chiftea în centrul fiecărei felii și înfășurați prosciutto-ul în jurul ei.
Pasul 2
• Încălziți o tigaie mare, cu fundul gros, la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și încălziți timp de 2 minute. Puneți burgerii înveliți în prosciutto, cu cusăturile în jos, în tigaie și gătiți la foc mediu timp de 6 până la 8 minute, până când șunca devine aurie. Întoarceți burgerii și gătiți-i încă 6 până la 8 minute.
Pasul 3
• Transferați-le pe un platou de servire sau pe farfurii individuale. Adăugați deasupra fiecărui burger 2-3 frunze de busuioc, 1-2 felii de roșii și stropiți cu ulei de măsline și oțet balsamic. Serviți imediat.

Voturi: 2