Burger vegetarian cu chiftea de fasole neagră și porumb pe felii de cartofi dulci

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 430, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 10 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 9 G., colesterol 10 mg, sodiu 350 mg, zahăr 10 G.

Acești burgeri vegetarieni consistenți nu conțin gluten, dar sunt plini de fibre sănătoase. În loc de o chiflă tradițională, se folosesc felii de cartofi dulci prăjiți (această tehnică funcționează bine și cu alte umpluturi pentru sandvișuri), așezați între o chiftea groasă de fasole neagră și porumb, într-o crustă crocantă și frunze suculente de salată verde. Această gustare vă va ține sătui ore întregi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cartofi dulci mari și groși (aproximativ 700 g), curățați de coajă și tăiați în cercuri de 1 cm grosime.
3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului
1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
0,5 cană de porumb congelat, decongelat
1/3 cană de brânză Pepper Jack, tăiată cubulețe mărunte
5 linguri de făină de porumb
Proteina dintr-un ou mare
2 cepe verzi, feliate subțire
2 linguri de maioneză
4 frunze de salată verde

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, fasole neagră, porumb, brânză pepper jack, salată verde, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți cartofii dulci cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați-i cu un praf generos de sare. Ungeți ușor grătarul grătarului. Aranjați rondelele de cartofi dulci pe grătar, acoperiți și frigeți până când apar urme de grătar și cartofii dulci sunt fragezi, 8-12 minute pe fiecare parte. Lăsați deoparte să se răcească complet. Aceste „chifle” pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile..

Între timp, pasați fasolea și porumbul într-un bol mediu până când fasolea devine aproape o pastă. Adăugați brânza, 3 linguri de mălai, albușul de ou, ceapa verde și 3/4 linguriță de sare. Formați chiftele cu grosimea de 4 1/2 inch. Refrigerati timp de cel puțin 20 de minute sau peste noapte.
Într-o tigaie mare antiaderentă, rezistentă la cuptor, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu. Presărați cele 2 linguri de mălai rămase pe o farfurie. Treceți chiftelele prin mălai pe ambele părți. Prăjiți-le până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când temperatura internă a chiftelelor atinge 74°C, aproximativ 5 minute.
Întindeți puțină maioneză pe 4 felii de cartofi dulci prăjiți. Așezați frunze de salată și chiftele pe cele 4 felii rămase și asamblați sandvișurile.

Categorii: