Fajitas cu friptură și guacamole

Voturi: 1

Cum să faci fajitas cu carne de vită și guacamole

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 999, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 98 G., fibră 12 G., colesterol 98 mg, sodiu 1601 mg, zahăr 14 G.

Dacă plănuiești o cină informală cu prietenii, fajitas sunt alegerea perfectă. Sunt delicioase, puțin exotice și au un format de tip „creează-ți propriul preparat” pe care mulți oameni îl adoră: așezi toate ingredientele individual pe masă și lași invitații să-și asambleze propriile fajitas. Pregătește farfurii cu friptură la grătar și feliată subțire, legume la grătar, guacamole, ierburi proaspete și salsa proaspătă pico de gallo, pune o stivă de tortilla lângă ele și invită pe toată lumea la masă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fajitas

1 friptură de vită cu o greutate de 900 g.
1 ceapă mare, feliată subțire
1 ardei gras verde, feliat subțire
1 ardei gras roșu, feliat subțire
3 linguri de ulei vegetal + extra pentru ungerea grătarului
Sucul de la o jumătate de lime
Sucul de la o jumătate de portocală
2 lingurițe de coriandru măcinat
2 lingurițe de chimen măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
2 căței de usturoi, rași fin

Guacamole

2 avocado mari, curățate de coajă
Sucul de la o jumătate de lime
2 linguri de ceapă roșie tocată mărunt
1 lingură de coriandru proaspăt tocat
1 linguriță de jalapeño tocat

Repriza

18 tortilla de grâu, la cuptorul cu microunde
2 linguri pico de gallo
1 cană de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, ardei dulce, Suc de portocale, coriandru, chimion, ardei iute măcinat, sos guacamole, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fajitas:

Într-un bol mare sau într-o pungă de plastic cu fermoar, combinați friptura, ceapa, ardeii verzi și roșii cu uleiul, sucul de lime, sucul de portocale, coriandrul, chimenul, ardeiul cayenne, usturoiul, 2 linguri de sare și câteva linguri de piper negru măcinat. Amestecați bine cu mâinile pentru a acoperi. Marinați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Guacamole:

Zdrobiți avocado cu suc de lime într-un bol mediu. Adăugați ceapa roșie, coriandrul și jalapeño și condimentați cu sare după gust. Dacă nu serviți imediat, acoperiți suprafața guacamole-ului cu folie alimentară pentru a-l împiedica să se rumenească.

Preîncălziți un grătar exterior sau o tigaie mare pe două arzătoare la foc mediu. Ungeți ușor grătarele grătarului cu ulei.
Dacă este necesar, tăiați friptura în bucăți pentru a încăpea pe grătar. Frigeți friptura, întorcând-o o dată, până când este bine marcată și mediu-rare, 3-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fripturii. Transferați-o pe un tocător și acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.
Puneți ceapa și ardeii (din marinadă) pe grătar și gătiți-i, întorcându-i ocazional, până se rumenesc ușor și se înmoaie, aproximativ 10 minute. Transferați-i pe un platou mare.
Tăiați friptura în felii subțiri, în sens invers fibrelor, și transferați-o pe un platou cu legume la grătar. Serviți cu tortilla calde, guacamole, pico de gallo și coriandru.