Clătite Fitzgerald

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Clătite Fitzgerald - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 linguri de Grand Marnier sau alt lichior de portocale
140 g de căpșuni decojite
110 g de zahăr, plus 1 linguriță de zahăr foarte fin
3/4 cană de făină de grâu premium
Lapte
110 g cremă de brânză
2 linguri de smântână
2 ouă
110 g unt, plus puțin mai mult pentru uns
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: clătite, ouă, lapte, făină premium, brânză de vaci, smântână, Lichior Grand Marnier, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a face clătitele, amestecați ouăle cu făină, zahăr și sare. Adăugați laptele și bateți până când compoziția devine omogenă. Încălziți o tigaie cu diametrul de 15 cm și adăugați un pic de unt pentru a unge fundul.
Toarnă o cantitate mică de aluat în clătită și prăjește-o până când partea de jos devine aurie. Întoarce și prăjește și cealaltă parte. Unge tava înainte de fiecare clătită.

Amestecă crema de brânză și smântâna până se formează o pastă groasă. Întinde o cantitate mică din amestec pe fiecare clătită și rulează-o într-un tub.
Puneți clătitele gata preparate într-o tavă unsă. Încălziți lichiorul. Combinați zahărul și untul într-o tigaie, apoi adăugați căpșunile. Turnați acest sos peste clătite. Adăugați lichiorul cald și dați foc.

Autorul rețetei - Restaurantul francez Branens, New Orleans

Categorii:

reţetă / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / Bucătăria franceză

Rețete similare