Clătite cu căpșuni și frișcă de vanilie

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 clătite

Clătite cu căpșuni și frișcă de vanilie - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Clătite

4 ouă
1 cană de lapte integral
1/2 cană de făină premium
1 lingură de zahăr
1/8 linguriță sare de mare fină
3 linguri (45 g) unt, tăiat în 12 cuburi
1 lingură. sos de căpșuni
1/2 linguriță extract de vanilie

Frișcă

1/2 cană smântână grasă 33%
1,5 lingurițe zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie

Zahăr pudră vanilat

2 linguri de zahăr
1 păstaie de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, cremă, făină premium, păstaie de vanilie, fulgi de sare de mare, dulceață de căpșuni, zahăr pudră, clătite

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 65°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.

Pentru clătitePuneți ouăle, laptele, făina, zahărul și sarea într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Încălziți o tigaie antiaderentă de 25 cm la foc mediu-mic. Adăugați 1 cub de unt. După ce s-a topit, adăugați 1/4 cană de aluat și înclinați imediat tigaia pentru a acoperi fundul într-un strat uniform. Gătiți timp de 1 minut, până când aluatul se întărește și se rumenește ușor.

Folosind o spatulă rezistentă la căldură, ridicați cu grijă marginile și întoarceți clătita. Coaceți timp de mai puțin de 1 minut. Repetați cu aluatul și untul rămase.
Într-un bol mic, combinați căpșunile și extractul de vanilie, apoi puneți 2 lingurițe de umplutură în centrul fiecărei clătite. Folosind dosul unei linguri, întindeți uniform fructele de pădure, lăsând un spațiu de 1,3 cm față de margini. Începând de la cel mai apropiat capăt, rulați clătitele în tuburi. Așezați-le pe tava de copt pregătită și coaceți-le într-un cuptor cald timp de maximum 20 de minute înainte de servire.

Pentru frișcăÎntr-un bol mare, bateți smântâna groasă până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul pudră și vanilia. Continuați să bateți până se formează vârfuri tari.

Transferați clătitele pe un platou de servire și presărați-le cu zahăr vanilat. Serviți-le cu frișcă și căpșuni proaspete.

Zahăr pudră vanilatPuneți zahărul într-o râșniță de cafea. Folosind un curățător de legume, tăiați păstaia de vanilie în jumătate pe lungime și răzuiți semințele. Adăugați semințele de vanilie peste zahăr. Măcinați, făcând pauze de 10-15 ori, până când vanilia și zahărul se combină. Tăiați păstaia goală în bucăți de 2,5 cm și transferați-le într-un borcan de sticlă. Turnați zahărul pudră vanilat și închideți capacul. Agitați bine borcanul înainte de utilizare.