Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 porții ca aperitiv

Tartar de ton din Tokyo - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 340 g ton Ahi premium, curățat și tăiat cubulețe mărunte
• 10 cepe verzi, tocate mărunt (părțile albe și verde deschis)
• 1 cană castravete curățat și tăiat cubulețe mărunte
• Sare de mare și piper negru măcinat
• 3 linguri de sos de soia
• 3 linguri de oțet de orez
• 1 lingură de ghimbir ras fin
• 1 cățel de usturoi foarte proaspăt, tocat
• 3 linguri de ulei de ghimbir (vezi sfatul)
• 1 pachet de foi de nori prăjite
• 1/2 cană semințe de susan prăjite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ton, ceapă verde, usturoi, rădăcină de ghimbir, castraveți, sos de soia, oțet de orez, alge marine, nori, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Amestecați ușor tonul bine răcit cu ceapa verde, castravetele și un praf de sare de mare și piper negru măcinat. Într-un alt bol, combinați sosul de soia, oțetul de orez, ghimbirul, usturoiul și uleiul de ghimbir, amestecând bine. Adăugați în amestecul de pește și amestecați pentru a acoperi sosul.
Pasul 2
• Tăiați foile de nori în cercuri de 4 cm și folosiți o linguriță pentru a întinde amestecul de tartar peste cercuri. Presărați cu semințe de susan și serviți imediat. Alternativ, serviți-le pe o farfurie rece ca gheața, căptușită cu frunze de salată, acoperite cu alge marine marinate și semințe de susan, ca aperitiv.
  
  SfaturiPentru a prepara ulei de ghimbir, combinați o cantitate generoasă de coji de ghimbir și ulei de canola într-o cratiță mică. Încălziți ușor la foc mediu timp de aproximativ 3-5 minute, apoi luați de pe foc. Lăsați la infuzat timp de câteva ore (sau până la 1 zi) și strecurați.

Voturi: 4