Știucă pe băț cu sos tartar
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Peștele pe băț este un aperitiv delicios și sățios, perfect pentru petreceri și ușor de mâncat cu degetele. Și dacă peștele este învelit într-un aluat crocant, pregătiți-vă să dispară repede! Bucățile de știucă sunt înfipte în frigărui de lemn, înmuiate într-un aluat picant cu lămâie și piper și prăjite în ulei încins până devin aurii și crocante, dezvăluind peștele suculent și fraged de dedesubt. Serviți știuca pe băț cu sos tartar de pește pentru înmuiat (maioneză amestecată cu relish de murături și suc de lămâie).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g file de șalău
- 1 cană de făină
- 1 lingură de piper cu lămâie
- 0,5 lingurițe usturoi granulat
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 1 lingură de ulei vegetal + extra pentru prăjit
- 1 cană de maioneză
- 1/3 cană de relish de castraveți murați
- Suc de la o jumătate de lămâie + felii de lămâie pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, sos tartar, relish de legume, piper cu lămâie, granule de usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați făina, piperul cu lămâie, usturoiul, praful de copt și 0,5 lingurițe de sare. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, apoi 0,5-3/4 cană de apă cu gheață și frământați până obțineți un aluat omogen. Dați la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
- Între timp, pregătiți sosul. Într-un bol, combinați maioneza, relish-ul, sucul de lămâie, sarea și piperul negru după gust.
- Încălziți 10-15 cm de ulei vegetal într-o cratiță adâncă la 190°C. Tăiați peștele în 8 bucăți, de aproximativ 4 x 11 cm. Înfigeți fiecare bucată de pește într-o frigăruie lungă de lemn. Condimentați cu sare și piper din belșug.
- Scufundați peștele în aluat, întorcându-l pentru a-l acoperi complet; lăsați excesul de aluat să se scurgă înapoi în bol. Puneți cu grijă peștele (inclusiv frigăruile) în uleiul încins. Prăjiți-l, întorcându-l cu un clește, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 6 minute. Transferați-l pe prosoape de hârtie și condimentați cu sare. Serviți cu sos tartar și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
