Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

În doar 16 minute, poți prepara aperitivul perfect de luat la o petrecere de vară. Ree Drummond macerează afine în puțin zahăr și oțet balsamic în timp ce prăjește crostini și prepară ricotta cu lămâie.

Ingrediente:

Coacăze

• 2 căni de afine proaspete
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de oțet balsamic

Ricotta cu lămâie

• 1,5 căni de ricotta din lapte integral
• 1/4 cană de smântână groasă
• Coaja de la 1 lămâie + sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat

Crostini

• 1 baghetă mică, tăiată în 12 felii de 1 cm grosime.
• 110 g (8 linguri) unt înmuiat
• 12 frunze de busuioc proaspăt
• Glazură balsamică (cumpărată din magazin) pentru servire
• 1 lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

baghetă, brânză ricotta, pâine prăjită, coacăze, coajă de lămâie, oțet balsamic

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Coacăze:
  
  Într-un bol mic, combinați afinele cu zahărul și oțetul balsamic. Lăsați-le la macerat în timp ce pregătiți amestecul de ricotta și bruschetta.
Pasul 2
• Ricotta cu lămâie:
  
  Puneți ricotta, smântâna grasă, coaja și sucul de lămâie, sarea și piperul în bolul unui robot de bucătărie. Procesați până când ricotta devine fină și pufoasă, 1-2 minute.
Pasul 3
• Crostini:
  
  Încălziți o plită (sau o tigaie mare din fontă) la foc mediu-mare. Ungeți fiecare parte a pâinii cu puțin unt. Prăjiți pâinea pe ambele părți până devine crocantă și aurie, 1-2 minute pe fiecare parte. Lăsați pâinea să se răcească puțin. Întindeți o lingură de ricotta cu lămâie pe o felie de pâine. Adăugați deasupra o lingură de afine macerate și decorați cu o frunză de busuioc. Transferați bruschetta pe un platou și stropiți-o cu glazură balsamică. Presărați cu coajă de lămâie înainte de servire.

Voturi: 1