Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare clasic de sărbători se prepară de la început până la sfârșit într-un slow cooker. Caperele sărate și măslinele, împreună cu caisele uscate dulci și un praf de zahăr brun, creează un amestec perfect de arome, toate într-un vin alb redus. Această rețetă folosește pulpe de pui cu piele și os, care sunt incredibil de suculente și fragede - nimic nu se compară cu puiul închis la culoare! Serviți puiul Marbella cu sosul stropit deasupra.

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui cu piele și oase
• 1 lingură de ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, feliați subțire
• 0,5 căni de caise uscate, tăiate în jumătate
• 0,5 cană măsline Kalamata fără sâmburi
• 1/4 cană de vin alb sec
• 2 linguri de capere, scurse
• 1 lingură de zahăr brun deschis
• 1,5 lingurițe oregano uscat
• Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, vin alb, Măsline Kalamata, caise uscate, oregano, caprișoare

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Setați slow cooker-ul la foc mare (vezi Nota) și lăsați-l să se încălzească timp de 5 minute. Între timp, condimentați din abundență pulpele de pui cu sare și piper pe ambele părți.
Pasul 2
• Adăugați ulei în tigaie, apoi adăugați jumătate din pulpele de pui, cu pielea în jos. Gătiți până când pielea se rumenește, 6-8 minute. Întoarceți puiul și gătiți până se rumenește și pe cealaltă parte, 4-6 minute. Transferați pe o farfurie. Repetați cu puiul rămas.
Pasul 3
• Adăugați usturoiul în tigaie și gătiți, amestecând constant, până se rumenește pe alocuri, aproximativ 1 minut. Adăugați caisele uscate, măslinele, vinul alb, caperele, zahărul brun, oregano și 1/3 cană de apă. Amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a distribui ingredientele uniform, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii.
Pasul 4
• Opriți slow cooker-ul și așezați un grătar peste sos cu mânerele în sus. Așezați puiul cu pielea în sus pe grătar.
Pasul 5
• Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul multicooker-ului și pregătiți-l pentru utilizare. Setați oala sub presiune la foc mare timp de 10 minute.
Pasul 6
• După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Transferați pulpele de pui pe un platou și folosiți o lingură cu crestătură pentru a întinde amestecul de măsline și caise în jurul puiului. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu pentru a menține puiul cald.
Pasul 7
• Scoateți raftul și setați slow cooker-ul pe modul sotat. Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă ușor și scade la jumătate, 6-8 minute. Turnați sosul peste pui și serviți imediat.
  
  Nota
  
  Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului atunci când utilizați.

Voturi: 1