Pui cu curry la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 690, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 50 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 4 G., colesterol 151 mg, sodiu 796 mg, zahăr 4 G.

Curry-ul de pui este un preparat asiatic cu o aromă complexă și interesantă și o savoare uimitoare, incredibil de ușor de preparat acasă. Puneți toate ingredientele într-un slow cooker, acoperiți și setați timpul de gătire. Puiul va fi fiert la foc mic într-un amestec de lapte de cocos, condimente și pastă de curry massaman. Această pastă are o aromă mai blândă decât alte curry-uri thailandeze picante. Serviți preparatul finit peste orez, acoperit cu arahide crocante și ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de pulpe de pui fără piele și fără oase
1 conservă (400 g) de lapte de cocos thailandez
1/4 cană pastă de curry massaman (sau pastă de curry roșu și 1 lingură de zahăr)
2 lingurițe de sos de pește
2 lingurițe de rădăcină de ghimbir tocată și decojită
Coajă rasă fin și suc de la 1 lime și felii de lime pentru servire
1 tulpină de lemongrass
1/4 cană de arahide prăjite, plus extra pentru servire
450 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
Orez alb fiert pentru servire
Coriandru proaspăt tocat pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, cartofi roșii, lapte de cocos, pastă de curry, sos de pește, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, lemongrass, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un slow cooker de 6-8 litri, combinați 0,5 căni de apă, lapte de cocos, Pastă de curry Massman, sos de pește, ghimbir și coajă de lime. Zdrobiți tulpina de lemongrass cu dosul unui cuțit sau al unui ciocan de carne și legați-o într-un nod. Adăugați lemongrass-ul, arahidele și cartofii în slow cooker. Așezați pulpele de pui deasupra și apăsați ușor pentru a le scufunda. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 7 ore.
Deschideți slow cooker-ul și îndepărtați o parte din grăsimea de la suprafața sosului. Adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare. Tăiați puiul în bucăți mai mici. Lăsați să stea 5 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Scoateți și aruncați lemongrass-ul.