Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Aceste brioșe în stil pâine de maimuță sunt aperitivul perfect pentru o petrecere acasă. Este important să folosiți aluat fără foietaj pentru a preveni destrămarea acestuia atunci când este opărit cu bicarbonat de sodiu. Fiecare brioșă este umplută cu cheddar și coaptă până când centrul se topește și exteriorul este auriu, ca un covrig.

Ingrediente:

• 0,5 căni de bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 tub (450 g) aluat de biscuiți refrigerat, cum ar fi Pillsbury
• Făină premium pentru lucrul cu aluatul
• 1 cană de cheddar proaspăt ras (aproximativ 100 g)
• 1 ou mare
• Spray de gătit pentru pulverizarea matrițelor
• Sare grunjoasă, pentru presărat
• Muștar cu miere, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză cheddar, foietaj

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Într-o cratiță largă, combinați bicarbonatul de sodiu, sarea grunjoasă și 8 căni de apă și aduceți la fierbere la foc mare.
Pasul 3
• Între timp, împărțiți aluatul în chifle și tăiați fiecare în sferturi. Tapetați ușor cu făină o suprafață de lucru și întindeți fiecare porție de aluat într-un cerc cu diametrul de aproximativ 8 cm. Puneți o linguriță cu vârf de brânză cheddar în centrul fiecărei bucăți de aluat. Strângeți aluatul în jurul umpluturii și rulați-l într-o bilă mică.
Pasul 4
• Coaceți biluțele de aluat, câteva câte câteva, întorcându-le o dată, până se umflă ușor, aproximativ 30 de secunde. Transferați cu o spumieră pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 5
• Într-un bol mic, bateți oul cu o lingură de apă. Pulverizați cele 8 căni dintr-o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit.
Pasul 6
• Așezați 3 bile de aluat pe fundul fiecărei forme de brioșe pregătite. Presărați deasupra puțină brânză cheddar rămasă (aproximativ 1 linguriță per brioșă), apoi adăugați o a patra bilă de aluat, puțin până la margine. Ungeți din abundență cu ou bătut și presărați cu sare grunjoasă.
Pasul 7
• Coaceți brioșele până când sunt pufoase și aurii, aproximativ 15 minute. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi scoateți-le din formele de brioșe. Serviți cu muștar cu miere.

Voturi: 1