Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Pentru a vă asigura că obțineți întotdeauna brioșe delicioase, urmați „Metoda specială a brioșelor”, așa cum o numește Alton Brown, care necesită amestecarea ingredientelor timp de doar 10 secunde.

Ingrediente:

• 350 g de făină de patiserie (făină cu conținut scăzut de gluten), puteți înlocui 2 linguri de făină obișnuită cu aceeași cantitate de amidon
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe praf de copt
• Un praf mare de sare
• 1 cană de zahăr
• 1/2 cană ulei vegetal
• 1 ou
• 1 cană de iaurt
• 1,5 căni de afine proaspete
• Spray de gătit pentru mucegaiuri

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de cofetărie, ouă, iaurt, coacăze

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Într-un bol mare, amestecați împreună făină de cofetărie, sifon, praf de copt și sare.
Pasul 3
• Într-un alt bol mare, combinați zahărul, uleiul vegetal, oul și iaurtul. Adăugați ingredientele uscate, păstrând o lingură din amestecul uscat. Adăugați-l peste afine. Amestecați până la 10. Adăugați 1 cană de afine și amestecați de încă 3 ori. Păstrați 1/2 cană de afine.
Pasul 4
• Folosind o lingură de înghețată, turnați aluatul în forme de brioșe unse. Turnați restul de 1/2 cană de fructe de pădure peste brioșe și apăsați ușor. Introduceți în cuptor și măriți temperatura la 205°C. Coaceți timp de 20-25 de minute, rotind tava la jumătatea timpului de coacere. Scoateți din cuptor și răsturnați forma pe un prosop de bucătărie. Lăsați să se răcească complet. Serviți imediat sau păstrați într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

Voturi: 1