Rulouri de cârnați cu aromă de covrig și sos de brânză
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 64
Complexitate: uşor
Porții: 64
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 107, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 8 G., fibră 0 G., colesterol 19 mg, sodiu 706 mg, zahăr 1 G.
Calorii 107, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 8 G., fibră 0 G., colesterol 19 mg, sodiu 706 mg, zahăr 1 G.
Aceste rulouri de cârnați sunt făcute ca niște covrigei, fierți rapid în apă clocotită cu bicarbonat de sodiu, dându-le o aromă distinctă și o crustă maronie. În loc de aluat obișnuit, se folosește aluat de biscuiți cumpărat din magazin. După coacere, ies pufos și texturat. Serviți rulourile de cârnați ca aperitiv cu muștar și sos de brânză de casă pentru înmuiat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Covrigei
- 900 g refrigerat aluat de biscuiți
- 800 g cârnați afumați de cocktail
- 0,5 căni de bicarbonat de sodiu
- 1 ou mare, ușor bătut
- Sare pentru presărat covrigei
- Muștar brun fierbinte, pentru servire
- Sos de brânză, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
Sos de brânză
- 170 gr. brânză galbenă rasă (1,5 linguri)
- 170 g de cheddar galben moale ras (1,5 căni)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 0,5 lingurițe de ardei iute măcinat
- 1 conservă (300 gr.) lapte condensat fără zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, sos de brânză, lapte concentrat, brânză, ardei iute măcinat, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu margini cu hârtie de copt.
- Împărțiți aluatul în bucăți individuale. Întindeți o bucată de aluat într-o fâșie de aproximativ 2,5 x 7,5 cm. Așezați un cârnat afumat cocktail în centrul fâșiei de aluat, apoi rulați-o strâns și prindeți marginile. Așezați-o pe una dintre tăvile de copt pregătite. Repetați cu aluatul și cârnații rămași.
- Între timp, aduceți 6 căni de apă la fierbere într-o cratiță mare, la foc mediu-mare. Adăugați bicarbonatul de sodiu, amestecând până se dizolvă complet. Apa va sfârâia energic la început. Puneți 2-3 rulouri de cârnați în apa clocotită. Gătiți până când aluatul începe să se umfle ușor și bucățile plutesc la suprafață, 10-15 secunde. Scoateți cu o spumieră și scurgeți excesul de apă, apoi așezați rulourile de cârnați înapoi pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de aproximativ 2 cm. Repetați cu rulourile de cârnați rămase.
- Ungeți rulourile cu ou bătut pe toate părțile, apoi presărați-le cu sare grunjoasă. Coaceți până când rulourile sunt încălzite și crusta este aurie, 20-25 de minute. Serviți rulourile cu sos de brânză și muștar fierbinte pentru înmuiat.
Sos de brânză
Între timp, combinați brânza galbenă și cheddar într-o cratiță medie și presărați cu amidon de porumb și ardei iute cayenne. Amestecați brânza până se acoperă. Adăugați laptele și puneți la foc mediu-mic. Gătiți, amestecând frecvent, până când brânza se topește și sosul devine fin și fierbinte, 3-4 minute. Adăugați mai mult ardei iute cayenne, dacă doriți. Acoperiți și mențineți cald până la servire.
Autorul rețetei - Amanda Neal – Dezvoltator de meniuri
Categorii:
Rețete similare
