Pește negru la grătar cu portocale
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 460, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 460, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Acest fel de mâncare ar putea fi considerat cu ușurință o cină sănătoasă. Dar sănătos, în acest caz, nu înseamnă neapărat plictisitor sau lipsit de gust. Dimpotrivă, aroma peștelui este completată frumos de iuțeala și amărăciunea năsturelului și de dulceața portocalelor zemoase. Iar friptura arată atât de frumos pe un pat de verdețuri - așa se servește doar pește bun!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de biban negru cu piele, din mijlocul peștelui (fiecare aproximativ 170 g)
- 3 portocale
- 1/4 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru uns și stropit
- 0,5 ardei jalapeño roșu, tocat mărunt
- 1/4 cană măsline fără sâmburi
- 2 felii mari și groase de pâine integrală, tăiate în jumătate
- 3 linguri de năsturel
- 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, ardei iute, usturoi, năsturel, Portocale, măsline
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți grătarul la foc mare.
- Tăiați partea de sus și de jos a 2 portocale și așezați-le pe părțile tăiate. Urmând curbele fructului, îndepărtați coaja și miezul alb. Așezați portocalele pe o parte și feliați-le în rondele groase de 1,2 cm, apoi feliile în sferturi. Tăiați portocala rămasă în jumătate și stoarceți sucul într-un bol. Amestecați cu ulei de măsline, felii de portocală, jalapeño, măsline, 1/4 linguriță de sare și piper proaspăt măcinat.
- Ungeți grătarele grătarului cu ulei de măsline. Condimentați peștele cu sare și piper și așezați-l cu pielea în jos pe grătar. Frigeți-l timp de aproximativ 8-10 minute, până când peștele este gătit complet, întorcându-l o dată. Transferați pe o farfurie. Prăjiți pâinea pe ambele părți până când se văd urmele de grătar, aproximativ 2-4 minute.
- Împărțiți năsturelul pe farfuriile de servire. Așezați peștele deasupra și turnați peste el orice suc care s-a acumulat în farfurie. Presărați peste pește o lingură de chutney de portocale. Frecați ambele părți ale pâinii cu usturoi și serviți cu pește.
Categorii:
Rețete similare
