Carne de porc glazurată cu citrice și farro

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Justin Walker

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 468, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 57 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Carne de porc glazurată cu citrice și farro - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g mușchiuleț de porc întreg
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă roșie, tocată mărunt
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Sucul de la 1 lime
2 linguri de miere
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe de boia de ardei
Semințe de rodie, pentru garnitură (opțional)
1 cană de farro (un tip special de grâu, care poate fi înlocuit cu grâu obișnuit sau făină)
2 portocale, tăiate în jumătate (stoarceți 1,5 portocale, tăiați 1/2 în 4 felii)
170 de grame. varză de Bruxelles, curățate de coajă și feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, grâu integral, varză de Bruxelles, rodie, ceapă roșie, suc de lămâie, Suc de portocale, Portocale, miere, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare.

Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând, timp de 5 minute, până se rumenește.

Adăugați farro, 2,5 căni de apă, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, până când farro este fraged.

Adăugați varza de Bruxelles și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie. Condimentați cu sare și piper.
Amestecați mierea cu sucul de lime și portocală. Condimentați carnea de porc cu chimen, boia de ardei, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi folosită la cuptor, la foc mediu-mare.

Puneți carnea de porc și feliile de portocală în tigaie. Gătiți timp de 5 minute, întorcând carnea de porc ocazional, până se rumenește. Întoarceți feliile de portocală și adăugați amestecul de suc.

Puneți tigaia în cuptor.

Coaceți carnea de porc timp de 15 minute, până când temperatura internă atinge 62 de grade Celsius. Lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tranșați carnea de porc și stropiți-o cu sosul din tigaie.

Serviți cu portocale și farro și presărați cu semințe de rodie.