Păstârnac în glazură de arțar
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 205, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 36 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 398 mg, zahăr 14 G.
Calorii 205, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 36 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 398 mg, zahăr 14 G.
Uleiul de măsline este adesea folosit ca element constitutiv în gătit, dar în această rețetă, uleiul de măsline extravirgin este mai mult decât un simplu ingredient de fundal. Notele sale fructate se potrivesc de minune cu păstârnacul bogat și merișoarele uscate, dulci-acrișoare. Combinat cu sirop de arțar, uleiul de măsline adaugă și un luciu deosebit. Serviți păstârnacul garnisit cu pătrunjel proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g păstârnac, curățat de coajă și tăiat pe diagonală în bucăți de 1 cm.
- 1/3 cană de merișoare uscate
- 1 lingură de sirop de arțar
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță semințe de coriandru, zdrobite
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de păstârnac, merișoare uscate, suc de lămâie, sirop de arţar, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare antiaderentă, combinați 1/2 cană de apă, păstârnacul, merișoarele, siropul de arțar, 1 lingură de ulei de măsline, coriandrul, 1/2 lingură de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
- Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 8-10 minute.
- Scoateți capacul și adăugați în tigaie cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 1 lingură de apă și zeama de lămâie. Gătiți, amestecând, până când păstârnacul este glazurat, 1-2 minute. Adăugați pătrunjelul și condimentați cu sare după gust.
Categorii:
Rețete similare
