Dovleac Acorn glazurat cu arțar la grătar
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 273, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 2 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 634 mg, zahăr 12 G.
Calorii 273, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 2 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 634 mg, zahăr 12 G.
Dovleac acorn la grătar, în stil coaste. Glazurat cu o delicioasă glazură dulce-sărată de arțar, este o garnitură perfectă pentru un grătar de toamnă. Se servește presărat cu semințe de dovleac pentru o aromă delicioasă de nucă și o consistență crocantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei vegetal pentru ungerea grătarului
- 110 g unt nesărat
- 0,5 linguri de sirop de arțar
- 2 linguri de oțet de mere
- 0,5 lingurițe pudră de muștar
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
- 2 dovlecei Acorn (aproximativ 1 kg fiecare)
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 2 linguri de semințe de dovleac prăjite și decojite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, sirop de arţar, oțet de mere, pudră de muștar, fulgi de ardei roșu, sos de grătar, coriandru, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal.
- Topiți untul într-o cratiță mică și stingeți focul. Turnați 1/4 cană de unt topit într-un alt bol și dați deoparte. Adăugați în cratiță siropul de arțar, oțetul de mere, muștarul uscat, ardeiul roșu măcinat, 3/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 4 minute pentru a reduce puțin lichidul. Luați glazura de pe foc și lăsați-o să se răcească. Puneți deoparte 1/3 cană de glazură pentru servire.
- Tăiați cu grijă dovlecii în jumătate, de la tulpină până la bază. Scoateți semințele cu o lingură și aruncați-le. Așezați jumătățile de dovleac cu partea plată în jos și tăiați-le transversal în semiluni de 1 cm grosime. Puneți feliile într-un bol foarte mare.
- Combinați pudra de chili, coriandrul, scorțișoara, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru într-un bol mic. Presărați amestecul de condimente peste feliile de dovleac. Stropiți dovleacul cu 1/4 de cană de unt topit păstrat. Amestecați cu mâinile până când feliile sunt acoperite uniform.
- Așezați feliile de dovleac pe grătar și acoperiți-le. Frigeți-le până când apar urme întunecate de grătar, aproximativ 10 minute. Întoarceți feliile de dovleac; acoperiți-le și frigeți-le până când dovleacul este fraged și ușor de înțepat cu un cuțit, încă 7-8 minute.
- Ungeți feliile de dovleac cu glazură și întoarceți-le. Frigeți-le timp de 1 minut, apoi ungeți-le cu glazură, întoarceți-le și frigeți cealaltă parte încă un minut. Scoateți de pe grătar și transferați-le pe un platou mare. Stropiți cu glazura pusă deoparte. Presărați cu semințe de dovleac. Serviți dovleacul cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
