Salată de pepene galben cu dressing de arțar și bourbon

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Impresionați-vă oaspeții cu acest aperitiv elegant, ușor, în stil restaurant. Veți fi încântați de cât de ușor este de preparat. Feliile de pepene galben dulce sunt aranjate pe un platou, stropite cu un dressing de sirop de arțar, bourbon și oțet de mere și acoperite cu nuci pecan crocante, prăjite cu bacon și o glazură de arțar cu condimente Old Bay. Nucile sunt infuzate cu o aromă dulce, picantă și afumată, făcând ca această salată să iasă cu adevărat în evidență. O notă finală de frunze proaspete de coriandru completează preparatul și este gata de servit. Un acompaniament perfect cu un pahar de vin.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Nuci pecan glazurate

0,5 cană de nuci pecan
1 felie groasă de bacon afumat dublu, tăiată cubulețe
2 linguri de oțet de mere
2 linguri de sirop de arțar
3/4 linguriță de condiment Old Bay

Salată

1 lingură de bourbon Kentucky
1/4 lingură de sirop de arțar
1/4 cană de oțet de mere
1 șalotă mică, tocată mărunt
0,5 lingurițe cimbru tocat mărunt
3 linguri de ulei de semințe de struguri sau alt ulei vegetal
1 pepene galben cantalup, curățat de coajă, fără semințe și feliat subțire
Sare de mare
2 linguri de micro-coriandru proaspăt sau coriandru tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci pecan, slănină, oțet de mere, sirop de arţar, Condimente Old Bay, bourbon, șalote, cimbru, ulei de semințe de struguri, pepene galben cantalup, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți nucile pecan:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați nucile pecan pe o tavă de copt și prăjiți-le timp de 10-12 minute.
Într-o tigaie medie, la foc mediu, gătiți slănina, amestecând ocazional, până se rumenește și devine crocantă, aproximativ 6 minute. Adăugați oțetul și siropul de arțar în tigaie și aduceți la fierbere; gătiți până se îngroașă, 2-3 minute. Luați de pe foc și încorporați nucile pecan prăjite și condimentele Old Bay. Transferați pe o tavă de copt și lăsați să se răcească, apoi tocați nucile pecan grosier.

Pregătiți salata:

Într-o cratiță medie, la foc mediu-mic, aduceți bourbonul la fierbere ușoară; gătiți până se reduce la aproximativ 1/3 cană, 3-4 minute. Adăugați siropul de arțar și oțetul; aduceți la fierbere ușoară și gătiți până se reduce la jumătate, încă 2-3 minute. Luați de pe foc, adăugați șalotele și lăsați deoparte să se răcească. Adăugați cimbrul și 1/4 linguriță de sare. Apoi, încorporați treptat uleiul din semințe de struguri, amestecând.
Așezați pepenele galben pe un platou și presărați-l cu sare de mare. Stropiți cu dressing de bourbon, apoi presărați cu nuci pecan. Presărați cu coriandru tocat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Garnituri / Aperitive / Salate / Salate de fructe / Jose Garces

Rețete similare