Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de canapés

Decorează-ți masa de sărbători cu un curcubeu de ouă umplute. Lucrul minunat la această rețetă este că nu ai nevoie de coloranți artificiali: fiecare ou este decorat cu ingrediente naturale în fiecare culoare a curcubeului. Ouăle roșii sunt acoperite cu ardei gras și boia de ardei, ouăle portocalii cu morcovi și șofran, ouăle galbene cu un gălbenuș delicios, ouăle verzi cu avocado și pătrunjel, ouăle albastre cu chipsuri de cartofi albaștri fărâmițate (asta e varietatea!) și, în final, ouă mov cu sfeclă fiartă.

Ingrediente:

Ouă umplute cu diavol

• 12 ouă mari
• 1/3 cană de maioneză
• 1 lingură de saramură pentru murături
• 2 lingurițe de muștar
• 0,5 lingurițe zahăr
• Puțin sos picant, cum ar fi Tabasco

Umplutură de ardei gras

• 0,5 lingurițe boia de ardei
• Ardei gras roșu, tocat mărunt, pentru garnitură

Umplutură de morcovi

• 3 morcovi mici + morcovi rași pentru decor
• Un vârf de cuțit de șofran

Umplutură de avocado

• 1/4 avocado mic
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat/sau coriandru + extra pentru garnitură
• Suc de lime proaspăt stors

Umplutură de chipsuri de cartofi

• Chipsuri de cartofi albaștri zdrobiți sau chipsuri de tortilla, pentru garnitură

Umplutură de sfeclă roșie

• 1 sfeclă roșie fiartă mică

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, Avocado, morcov, sfeclă, ardei dulce, saramură de măsline, sos picant, muştar, paprika, şofran, suc de lămâie, maioneză

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fierbeți ouăle:
  
  Puneți ouăle într-o cratiță mare într-un singur strat și acoperiți-le cu apă rece pe o lungime de 2,5 cm. Aduceți la fierbere și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute, apoi treceți imediat ouăle sub apă rece pentru a opri fierberea. După ce s-au răcit, curățați ouăle de coajă și tăiați-le în jumătate pe lungime.
Pasul 2
• Puneți gălbenușurile de ou într-un bol cu ​​maioneza, saramura, muștarul, zahărul, sosul iute și 1/4 linguriță de sare. Zdrobiți-le cu o furculiță până se omogenizează. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 cană cu vârf de amestec de ouă; împărțiți-l în 6 porții.
Pasul 3
• Umpleți ouăle:
  
  Umpleți 4 albușuri de ou cu o porție din amestecul de gălbenușuri și puneți-le deoparte, acestea vor fi ouăle galbene.
  
  Pasați o porție din amestecul de gălbenușuri cu boia de ardei și umpleți 4 albușuri cu acesta. Presărați umplutura cu ardei roșu tocat mărunt; acestea vor fi ouăle roșii.
Pasul 4
• Fierbeți morcovii mici și șofranul într-o cratiță mică. Scurgeți, răciți și tocați mărunt morcovii. Scoateți firele de șofran din apă și adăugați-le împreună cu morcovii într-o porție de amestec de gălbenușuri. Pasați bine și umpleți 4 albușuri cu umplutură. Presărați morcovii rași peste umplutură; acestea vor deveni ouă portocalii.
Pasul 5
• Zdrobiți o porție din amestecul de gălbenușuri cu avocado, pătrunjel și suc de lime și umpleți 4 albușuri cu umplutura. Presărați umplutura cu pătrunjel; acestea vor fi ouă verzi.
  
  Umpleți 4 albușuri de ou cu o porție din amestecul de gălbenușuri. Presărați umplutura cu chipsuri de cartofi zdrobite; acestea vor fi ouăle albastre.
  
  Tocați mărunt aproximativ o lingură de sfeclă roșie fiartă și pasați-o cu amestecul de gălbenușuri rămas. Umpleți cele 4 albușuri rămase cu umplutură. Tăiați sfecla roșie rămasă felii și așezați-o peste umplutură pentru a crea ouăle mov.

Voturi: 1