Tocană de vită în bere
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Carnea de vită gustoasă este gătită încet într-un sos de bere și ceapă, apoi acoperită cu bacon crocant și servită cu pâine prăjită cu brânză. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un ceaun cu un capac etanș - de preferință din fontă, deoarece carnea va fi gătită la cuptor. După o fierbere lungă, carnea de vită devine fragedă, suculentă și delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 kg ceafă de vită dezosată
- 3 linguri de ulei vegetal
- 3 fâșii de bacon, tăiate în bucăți
- 3 cepe medii, tocate
- 5 căței de usturoi, feliați subțire
- 2 foi de dafin
- 2 linguri de făină premium
- 1 sticlă (0,33 l) de bere chihlimbară
- 2 căni de supă de vită ușor sărată
- Pătrunjel proaspăt cu frunze plate
- Pâine prăjită coaptă cu Gruyère, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, bere ușoară, frunză de dafin, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare cu fund gros sau într-un wok, la foc mediu-mare. Condimentați carnea de vită din belșug cu sare și piper negru. Gătiți-o în uleiul încins până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie.
- Adăugați slănina în tigaie și gătiți-o, amestecând, până devine crocantă. Dați deoparte pentru servire. Adăugați ceapa, usturoiul și foaia de dafin în grăsimea topită și gătiți până când ceapa se rumenește ușor, aproximativ 10 minute. Adăugați făina și gătiți timp de 2 minute. Turnați încet berea, amestecând pentru a se îngroșa. Adăugați supa de vită.
- Puneți carnea rumenită înapoi în ceaun. Aduceți la fierbere, acoperiți, transferați în cuptor și fierbeți la foc mic, întorcând o dată, până când carnea este fragedă și se desface ușor de fulgi, aproximativ 3,5 ore. Îndepărtați orice grăsime de la suprafața sosului înainte de servire. Aruncați foaia de dafin.
- Feliați carnea și serviți-o cu sos și pâine prăjită cu brânză. Presărați cu bacon prăjit și pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
