Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Aperitive populare de sărbători se combină în această rețetă de brie la cuptor cu spanac și anghinare. Brie-ul topit și un sos de spanac și anghinare cu brânză sunt învelite într-o foaie de foietaj și coapte până când coaja se transformă într-o crustă crocantă și aurie. Așezați această delicatesă în centrul mesei, aranjând biscuiți și felii de baghetă (crostini) în jur pentru a le întinde și a le savura. Este un aperitiv perfect cu vin.

Ingrediente:

• 1 roată de brânză brie (450 g)
• 1 pachet (280 g) frunze de spanac congelate, decongelate și stoarse
• 110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 2 linguri de maioneză
• 2 linguri de smântână
• 1 cățel mic de usturoi, ras
• 1/4 cană inimi de anghinare din conservă (aproximativ 2), uscate prin tamponare și tocate grosier
• 1/4 cană mozzarella rasă din lapte integral
• 2 linguri de parmezan ras
• 1 ou mare, ușor bătut
• 1 foaie de foietaj congelată (dintr-un pachet de 500 g), decongelată
• Crackers și crostini, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

foietaj, Anghinare, spanac, cremă de brânză, brânză mozzarella, brânză brie, Brânză parmezană, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați spanacul pe un prosop de bucătărie curat deasupra unui bol sau a unei chiuvete și răsuciți-l pentru a stoarce toată apa. Tocați-l grosier.
Pasul 2
• Puneți crema de brânză, maioneza, smântâna și usturoiul într-un bol mare și amestecați energic până la omogenizare. Dacă doriți, puteți bate cu un mixer cu paletă. Adăugați spanacul în amestecul de cremă de brânză, fărâmițându-l pe parcurs. Adăugați anghinarea, mozzarella și parmezanul, amestecând bine. Condimentați cu sare și piper după gust, apoi dați la frigider până la utilizare.
Pasul 3
• Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mic, bateți oul cu puțină apă. Întindeți aluatul foietaj într-un dreptunghi de 30 x 32,5 cm. Tăiați o fâșie de aluat cu lățimea de 2,5 cm din partea mai scurtă pentru a crea un pătrat de 30 x 30 cm. Puneți această fâșie deoparte pentru ornat. Transferați pătratul de aluat pe tava de copt pregătită.
Pasul 4
• Așezați un cerc de brânză Brie în centrul aluatului. Presărați deasupra amestecul răcit de spanac și anghinare. Îndoiți foietajul peste brânză, ungând ușor marginile cu ou bătut. Ciupiți marginile pentru a sigila. Formați o fundă cu fâșia de aluat rămasă. Ungeți centrul cu ou bătut și apăsați ușor fundă pe aluatul umplut cu brânză. Ungeți fundă și întregul exterior al aluatului cu ou bătut, apoi puneți-l înapoi în frigider pentru a se răci, aproximativ 30 de minute.
Pasul 5
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 6
• Coaceți până devin aurii închise la culoare, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi serviți cald cu biscuiți prăjiți și/sau crostini.

Voturi: 1