Salată cu tortellini, spanac și anghinare
Această salată de paste, spanac și anghinare folosește tortellini pentru o aromă bogată. Rețeta permite orice tip de paste, inclusiv pui sau șuncă, în timp ce vegetarienii pot folosi brânză, ciuperci sau spanac. Adăugarea de anghinare și spanac îmbogățește preparatul, în timp ce roșiile uscate la soare adaugă o aromă savuroasă. Cu un dressing acrișor de usturoi, coajă de lămâie, oțet, ghimbir, ulei de măsline și cimbru, această salată rece este preparatul ușor perfect de vară.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pastele sunt cea mai ușoară și rapidă modalitate de a pregăti un fel principal. Diferite tipuri de paste, cum ar fi tortellini sau penne, sunt preparate cu diferite sosuri, cum ar fi pesto, smântână sau roșii. Pastele sunt perfecte pentru orice ocazie. Cu toate acestea, pastele calde și sățioase s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru o seară de vară. Din fericire, pastele sunt un ingredient care poate fi servit rece și folosit pentru a prepara o salată sănătoasă și ușoară.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Sare grunjoasă
- 1 pachet. tortellini umpluți cu spanac, pui, șuncă sau ciuperci
- 230 g spanac proaspăt
- 1 conservă de anghinare din conservă, clătită și tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu copt, tocat
- 1/2 ceapă roșie mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, curățat de coajă
- Coaja de la o lămâie
- 2 lingurițe suc de lămâie (sucul de la o felie de lămâie)
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru, tocate mărunt, sau 1/2 linguriță de frunze uscate
- Piper negru
- O mână de roșii uscate la soare în ulei, tocate grosier
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o oală mare cu apă de 14-15 cm (5-6 inci), condimentați cu sare și adăugați tortellini. Fierbeți timp de 3-4 minute, până când pastele plutesc la suprafață. Scurgeți pastele, apoi răciți-le într-un singur strat pe o farfurie mare sau o tavă de copt.
- Tocați spanacul grosier. Amestecați-l cu anghinarele, ardeiul roșu copt și ceapa roșie. Tocați usturoiul pe o blat, apoi adăugați sare și pasați-l cu partea plată a unui cuțit. Transferați pasta de usturoi într-un bol, adăugați coaja și sucul de lămâie și oțetul. Turnați uleiul, adăugați cimbrul și piperul și amestecați cu un tel. Adăugați pastele și roșiile în salată. Amestecați ușor salata. Serviți.
Categorii:
Rețete similare
