Brânză Brie cu compot de smochine coaptă în foietaj
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un aperitiv interesant cu brânză, prezentat într-un mod unic. O roată de brânză Brie este acoperită cu compot de smochine, învelită în crustă de plăcintă și coaptă la cuptor. Compotul este ușor de preparat singur, folosind smochine uscate fierte la foc mic cu condimente și coajă de portocală în oțet balsamic. Când tăiați în delicioasa folie aurie de patiserie, veți găsi o combinație armonioasă de brânză cremoasă și smochine lipicioase, dulci-picante. Întindeți-l pe felii de pâine sau biscuiți prăjiți și savurați-l cu un pahar de vin alb.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cerc de brânză brie cu o greutate de 200-220 g.
- 0,5 cană smochine uscate, cu capetele curățate, tocate
- 2 fâșii late de coajă de portocală (îndepărtată cu un curățător de legume)
- 2 crenguțe de cimbru
- 3 linguri de brandy
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 bucată de aluat de plăcintă rece (jumătate de pachet de 400 g)
- Făină pentru pudrat
- 1 ou mare, ușor bătut
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză brie, Coajă de portocală, oțet balsamic, foietaj, smochine, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică, combinați smochinele, coaja de portocală, cimbrul, coniacul, zahărul, oțetul, câteva stropi de piper negru și 1/4 cană de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă și smochinele sunt fragede, 15-20 de minute. Transferați într-un bol mic, îndepărtați coaja și cimbrul și lăsați să se răcească, aproximativ 20 de minute. Transferați amestecul într-un robot de bucătărie și pasați până obțineți o compoziție aproape omogenă.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Întindeți aluatul cu o lungime de 5 cm, astfel încât marginea să fie puțin mai subțire decât restul aluatului. Așezați brânza în centrul aluatului și acoperiți cu smochine. Tăiați aproximativ 2,5 cm de marginea exterioară a aluatului. Ridicați aluatul peste brânză, împăturindu-l și plisându-l pentru a acoperi complet brânza. Ciupiți partea de sus a aluatului și sigilați.
- Transferați brânza învelită pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți aluatul cu ou bătut și coaceți până se rumenește, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi transferați pe un tocător și feliați. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
