Piept de pui umplut la grătar cu spanac și anghinare

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 527, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 84 G., carbohidrați 10 G., fibră 5 G., colesterol 273 mg, sodiu 1124 mg, zahăr 2 G.

Pieptul de pui se umple cu un sos de spanac și anghinare. Puteți folosi sos cumpărat din magazin sau sos de casă rămas. Adăugați brânză feta pentru o aromă mai cremoasă și mai sărată și umpleți buzunarele din pieptul de pui cu umplutură. Frigeți la grătar și savurați sosul lipicios din interiorul puiului suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 gr. sos de spanac și anghinare
110 g brânză feta fărâmițată
0,5 lingurițe de chimen
4 piepți de pui mari, fără piele și fără oase
Echipament specialsfoară de bucătărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, spanac, Anghinare, brânză feta, chimen

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați sosul de spanac și anghinare, brânza feta și chimenul într-un bol până obțineți o compoziție foarte omogenă. Transferați amestecul într-un poș de patiserie (sau într-o pungă cu fermoar, cu un colț tăiat pentru a crea o deschidere de 1 cm (0,4 in) lățime).
Așezați pieptul de pui pe un tocător. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați un buzunar în partea cea mai groasă a fiecărui piept. Mișcați ușor cuțitul înainte și înapoi, având grijă să nu măriți gaura sau să perforați partea de sus sau de jos a puiului.

Puneți o cantitate mică de umplutură în fiecare buzunar. Îndoiți vârful fiecărui piept de pui dedesubt și fixați-l cu o bucată lungă de sfoară de bucătărie, legând-o transversal și asigurându-vă că deschiderea buzunarului este fixată cu sfoară. Condimentați cu sare și piper. Refrigerati puiul timp de 1 oră pentru a permite umpluturii să se întărească.
Preîncălziți grătarul la foc indirect.
Așezați puiul, cu partea de sus în jos, pe partea rece a grătarului. Acoperiți și gătiți, întorcându-l o dată, până când temperatura internă a celei mai groase părți a puiului atinge 71°C, aproximativ 15 minute. Transferați puiul pe partea fierbinte a grătarului și gătiți până când ambele părți sunt rumenite, 2-3 minute pe fiecare parte.
Transferați puiul pe un tocător, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească 5 minute. Îndepărtați sfoara și tăiați puiul în medalioane.

Categorii: