Caserolă de paste cu spanac și anghinare

Voturi: 0

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 736, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 77 G., fibră 8 G., colesterol 75 mg, sodiu 941 mg, zahăr 9 G.

Pastele se amestecă cu spanac și anghinare într-un sos bogat și cremos și se coc la cuptor până se rumenesc. Pentru această rețetă se recomandă pastele din grâu integral. Sunt mai sănătoase și au o aromă plăcută de nucă. Caserola poate fi asamblată în avans și refrigerată, gata de copt chiar înainte de servire, gata de servit fierbinte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pachete de spanac congelat (280 g fiecare)
450 g paste integrale scurte (cu pene sau coarne)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 șalotă mare, tocată
4 căței de usturoi, tocați mărunt sau dați pe răzătoare
2 pachete (280 g) inimi de anghinare congelate, decongelate, tăiate în jumătate și uscate prin tamponare
0,5 căni de vin alb sec
4 linguri de unt
3 linguri de făină
2 căni de lapte
Nucșoară proaspăt rasă
140 g brânză Gruyère rasă (aproximativ 1,5 căni)
1 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, spanac, Anghinare, vin alb, Brânză parmezană, Brânză Gruyère, lapte, nucşoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Dezghețați spanacul la cuptorul cu microunde. Scurgeți apa, apoi uscați verdețurile cât mai bine posibil, înfășurându-le într-un prosop de bucătărie curat.

Aduceți o cratiță cu apă la fierbere. Adăugați sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați anghinarea și gătiți-o până se rumenește ușor. Adăugați vinul și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii.
În timp ce anghinarele și pastele se gătesc, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. După ce s-a topit, încorporați făina cu un tel timp de 1 minut, apoi încorporați laptele cu un tel, condimentați cu sare, piper și puțină nucșoară. Gătiți timp de 5-6 minute sau până când sosul se îngroașă și acoperă dosul unei linguri; potriviți sarea după gust și încorporați sosul Gruyère. Adăugați spanacul, pastele și anghinarele în sos și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați sosul într-o tavă de copt și presărați cu brânza rămasă. Dați la frigider dacă îl preparați în avans.
Coaceți pe o tavă de copt timp de 45 de minute sau până când se rumenește și face bule deasupra.

Categorii: