Zmeură, proprietăți benefice, metode de gătit

Această boabă vine într-o varietate de culori în întreaga lume - violet, negru și galben - dar în țara noastră, cea mai faimoasă varietate este zmeura roșie. De obicei, se recoltează doar în iunie și iulie, așa că ar trebui să ne bucurăm de această delicatesă cât timp este disponibilă.

Cumpărare

Alegeți fructe de pădure complet coapte, fără codițe. În mod ideal, acestea ar trebui să fie pline, ferme și uscate.

Depozitare

Zmeura se strică foarte repede, așa că trebuie depozitată cu mare grijă. Îndepărtați orice boabe moi sau mucegăite și puneți restul într-un recipient sau bol acoperit cu un prosop de hârtie. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat sau la frigider timp de până la două zile.

Proprietăți benefice

Datorită conținutului mare de semințe, zmeura este o sursă excelentă de fibre alimentare. Culoarea fructelor de pădure provine de la antocianine. De asemenea, conțin compuși numiți elagitanine. Cercetările au arătat că aceste substanțe sunt extrem de benefice pentru sănătatea umană.

Metode de gătit

Unii susțin că cea mai bună modalitate de a te bucura de zmeură este pur și simplu să o consumi proaspătă. Cu toate acestea, există câteva alternative delicioase care merită încercate:

- preparați sos de zmeură pentru dressingul de salată amestecând oțet de vin, ulei de măsline, zmeură, muștar Dijon, sare și piper;

- Amestecă zmeura cu banana și congelează amestecul - vei obține o înghețată de fructe pur și simplu fabuloasă.

- faceți gem din zmeură moale și vă puteți bucura de aroma lor tot timpul anului;

Zmeura este minunată în salate. Încearcă să combini fructe de pădure proaspete cu spanac baby, ceapă roșie, nuci și brânză albastră. Condimentează totul cu sos de zmeură.

Autor: TopCook

Voturi: 1
Toate rețetele cu zmeură