Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Fileul de halibut prăjit într-o crustă crocantă este servit în tacos mexicani, alături de alte umpluturi tradiționale pentru tacos. Pentru a fi prăjit, peștele este tăiat în fâșii și acoperit cu un amestec picant de făină și pudră de chili. Așezați peștele gătit pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și serviți-l pe tortilla de porumb cu salată de varză roșie, felii de avocado și salsa. Este delicios, sățios și foarte suculent.

Ingrediente:

• 0,6 kg file de halibut fără piele, tăiat în bucăți de 5x1 cm.
• Ulei vegetal, pentru prăjit
• 1/4 varză roșie, tocată mărunt (aproximativ 1 1/2 căni)
• 0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier
• Sucul de la 1 lime + felii pentru servire
• 2 linguri de miere sau sirop de agave
• 0,5 cană de maioneză
• 12 tortilla de porumb
• 3/4 cană de făină premium
• 0,5 lingurițe pudră de chili
• 1 avocado Hass
• 0,5 cană de salsa proaspătă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză roșie, suc de lămâie, tortilla, Halibutul negru, Avocado, sos salsa, condimente pentru chili, Nectar de agave, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, încălziți aproximativ 7 cm de ulei vegetal la foc mediu-mic până când ajunge la 190°C (355°F) pe un termometru pentru prăjit. Între timp, combinați varza, coriandrul, sucul de lime, mierea și maioneza într-un bol. Condimentați salata cu sare.
Pasul 2
• Încălziți tortilla într-o tigaie la foc mediu sau înfășurați-le într-o cârpă umedă și încălziți-le la microunde timp de 25 de secunde. Înfășurați-le într-un prosop pentru a le menține calde.
Pasul 3
• Într-un bol puțin adânc, amestecați făina, pudră de chili, sare și piper negru după gust. Treceți peștele prin amestecul de făină, apoi prăjiți-l câte puțin odată, până se rumenește și este gătit complet, 2-3 minute. Transferați peștele cu o spumieră pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Presărați cu sare.
Pasul 4
• Tăiați avocado-ul în jumătate, scoateți sâmburele și feliați-l. Umpleți tortilla-urile cu pește, avocado, varză și salsaSe servește cu felii de lime.

Voturi: 2