Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Rulouri (conuri) temakizushi cu ton și sos picant - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Pentru orez:

• 1 1/4 căni de orez pentru sushi, clătit
• 1 lingură de oțet de orez
• 1 lingură de zahăr
• Sare grunjoasă
• 2 linguri de semințe de susan, prăjite

Pentru sos:

• 2/3 cană de maioneză
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 3-4 lingurițe de sos Sriracha (sos picant asiatic de chili)
• 1 lingură de sos de soia
• 1 linguriță de ulei de susan
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras

Pentru rulouri temakizushi:

• 350 g file de păstăi galben ton (o bucată cu grosimea de aproximativ 3 cm.)
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 1 lingură de ulei vegetal
• 6 foi de nori (alge marine uscate și presate)
• 1 avocado, fără sâmburi și scobit, tăiat în felii subțiri
• 1 castravete, tăiat în fâșii mici
• 1 morcov, tăiat în fâșii mici
• 1/2 legătură de arpagic, tăiat în bastonașe lungi de 7,5 cm.
• Ghimbir murat, pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez, oțet de orez, susan, maioneză, suc de lămâie, Sos Sriracha, sos de soia, rădăcină de ghimbir, ton, nori, Avocado, castraveți, morcov, arpagic, ghimbir murat

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți orezul: Puneți orezul într-o cratiță mică și adăugați 1 1/4 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când toată apa este absorbită, aproximativ 15 minute. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să stea acoperită timp de 10 minute. Între timp, într-un bol mare, combinați oțetul de orez, zahărul și 1 linguriță de sare. Adăugați semințele de susan și orezul, amestecați ușor și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2
• Între timp, pregătiți sosul: Într-un bol mediu, combinați maioneza, sucul de lămâie, sriracha, sosul de soia, uleiul de susan și ghimbirul. Acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata de utilizare.
Pasul 3
• Pregătiți tonul: Frecați tonul cu câte 1/2 linguriță de sare și piper. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați uleiul vegetal, apoi adăugați tonul și prăjiți-l până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați peștele pe un platou de servire și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 4
• Pregătiți temakizushi: Uscați foile de nori folosind o torță sau pe un aragaz. Folosind o foarfecă, tăiați fiecare foaie în jumătate. Feliați tonul și presărați-l cu sare. Așezați foaia de nori pe o suprafață de lucru, cu partea lată spre dumneavoastră. Cu degetele ude, întindeți o cantitate mică de orez pe jumătatea stângă a foii, lăsând o margine de 2,5 cm (1 inch) pe partea stângă.
  
  Acoperiți cu o felie de ton și avocado, stropiți cu o lingură de sos, apoi adăugați o cantitate mică de castravete, morcov și chives. Începând din colțul din stânga jos, rulați strâns într-un cornet, umezind mai întâi marginile aluatului nori. Preparați temakizushi rămas. Serviți cu ghimbir murat și mult sos.

Voturi: 9