Lipie picantă cu ton

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 476, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 19 G., carbohidrați 67 G., fibră 4 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 474 mg, zahăr 1 G.

Aluatul de pizza poate fi folosit pentru a face lipii, atât simple, cât și sărate. De exemplu, presărați aluatul întins cu usturoi, rozmarin și sare grunjoasă și coaceți-l până se rumenește. Guy Fieri sugerează să încercați lipiile cu usturoi cu o salată picantă de ton proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 porție de aluat de pizza
Făină premium pentru lucrul cu aluatul
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, feliați subțire
1 lingură de frunze proaspete de rozmarin

Salată de ton

2 lingurițe de maioneză
2 lingurițe de smântână
0,5 lingurițe suc de lămâie
0,5 lingurițe sos sriracha
2-3 picături de ulei de susan închis la culoare
150 g ton pentru sushi, tăiat în cuburi de 0,5-1 cm.
Oțet balsamic învechit de înaltă calitate
Microgreens și muguri de ridiche, pentru servire

Aluat de pizza

1 linguriță de zahăr
1 cană de apă caldă (45°C)
1 lingură drojdie uscată activă (2 pliculețe)
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns vasul
1 linguriță de sare de mare fină
2,5 căni de făină premium + extra pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, ton, usturoi, rozmarin, suc de lămâie, Sos Sriracha, oțet balsamic, muguri de ridiche

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 260°C cu o piatră de pizza înăuntru (dacă nu aveți o piatră de pizza, presărați tava de copt cu făină sau mălai).
Lipii:

Întindeți fiecare bucată de aluat de pizza subțire, presărând-o cu făină. Întindeți-o cu un sucitor. Ungeți aluatul cu ulei de măsline. Presărați cu usturoi tocat, rozmarin, sare de mare și piper. Transferați aluatul pe o mașină de pizza (sau pe o altă tavă de copt inversată). Coaceți până când devine crocant, auriu și face bule pe margini, 2-4 minute.

Salată:

Amestecați maioneza, smântâna, sucul de lămâie, sosul Sriracha, uleiul de susan și un praf de sare și piper negru. Adăugați tonul. Înainte de servire, rupeți tortilla crocantă în bucăți. Presărați cu sare de mare și stropiți cu oțet balsamic învechit. Adăugați deasupra o lingură de salată verde și câteva microverdețuri.
Aluat de pizza

Într-un bol de mixer, dizolvați zahărul în apă caldă. Presărați drojdia. Lăsați să stea până se face spumă, aproximativ 10 minute.

Adăugați ulei de măsline și sare fină în amestecul de drojdie. Apoi, folosind un cârlig pentru aluat, adăugați făina. Frământați până când aluatul este omogen. Adăugați mai multă făină, după cum este necesar, și frământați timp de aproximativ 10 minute. Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și întoarceți-l pentru a acoperi suprafața. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l să stea într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Împărțiți-l în 4 bucăți. Formați 4 bile netede și ferme. Acoperiți lejer cu folie alimentară și lăsați-le să crească într-un loc cald pentru încă 30 de minute sau la frigider peste noapte. După ce aluatul a crescut, folosiți-l imediat sau înveliți-l și congelați-l până la utilizare, până la 2 săptămâni.