Burgeri de ton cu sos aioli de tapenadă
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Preparați burgeri în stil mediteranean incredibil de delicioși cu o chiftea de ton și sos tapenadă-aioli. Pentru a vă asigura că chiftelele își păstrează forma, cel mai bine este să tăiați fileul de ton în bucăți, nu să îl tocați mărunt. Ardeii chipotle afumați adaugă o aromă picantă specială chiftelelor. Frigeți chiftelele bine răcite pe un grătar sau într-o tigaie grill, așezați-le pe o ciabatta crocantă și stropiți-le cu sos tapenadă-aioli. Aceasta este o combinație liberă a două sosuri franțuzești: tapenadă și aioli. Tapenada - o pastă făcută din măsline și capere - este completată de un aioli aromat - un sos făcut din usturoi, ouă și ulei de măsline, care în rețeta originală este foarte asemănător cu maioneza de usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chiftele de ton
- 700 g file de ton proaspăt, tocat mărunt
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingură de piure de ardei chipotle
- 3 linguri de ulei de rapiță
- 1 lingură de miere
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 4 chifle ciabatta sau franțuzești
- Nasturel
Aioli cu tapenadă
- 1/4 cană măsline fără sâmburi, tocate
- 2 linguri de capere, scurse
- 2 căței de usturoi, tocați grosier
- Coaja de la 1 lămâie
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 0,5 căni de maioneză gata preparată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ton, piper de ardei, pâine ciabatta, Muștar Dijon, miere, tapenadă (pastă de măsline), măslin, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați tonul, muștarul Dijon, muștarul chipotle, uleiul, mierea și ceapa verde. Condimentați cu sare și piper. Formați din amestec 8 chiftele rotunde, uniforme, cu o grosime de aproximativ 3,5 cm. Dați-le la frigider timp de 30 de minute (pentru a preveni destrămarea chiftelelor în timpul prăjirii, acestea trebuie refrigerate complet).
- Frigeți chiftelele timp de 3 minute pe fiecare parte, până când sunt mediu-rare. Serviți chiftelele de ton pe o chiflă ciabatta cu năsturel și tapenadă pe jumătățile inferioare.
Aioli cu tapenadăPuneți măslinele, caperele, usturoiul, coaja și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați maioneza și mixați până obțineți o compoziție fină. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Categorii:
reţetă / Cină / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Bobby Flay
Rețete similare
