Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Supa de brânză este întotdeauna o opțiune sigură pentru prânz, îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Pentru o aromă mai bogată, adăugați nu doar unul, ci trei tipuri de brânză. Ree Drummond a preferat un amestec de cheddar ușor și picant, precum și Monterey Jack. Și pentru a face supa de brânză și mai sănătoasă, adăugați mult broccoli. Coaceți câteva buchețele de broccoli la cuptor și amestecați-le în supa finită pentru o aromă mai bogată. Puteți pasa această supă într-un blender sau o puteți servi ca atare. Dacă este prea groasă, adăugați puțină supă de pui.

Ingrediente:

• 4 căpățâni de broccoli, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
• Ulei de măsline pentru stropire
• 110 g unt nesărat
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 1/3 cană de făină premium
• 4 căni de lapte integral
• 2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
• Un vârf de cuțit de nucșoară
• 3 căni de brânză rasă (cheddar moale sau ascuțit, Monterey Jack etc.) + extra pentru servire (opțional)
• 1 cană supă de pui, opțional

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

broccoli varză, brânză cheddar, Brânză Monterey Jack, cremă, lapte, nucşoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
  
  Măsurați 2 căni de buchețele de broccoli, tăiați-le în jumătate, stropiți-le cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt și coaceți-le până când buchețelele încep să se rumenească.
Pasul 2
• Între timp, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, 3-4 minute. Presărați cu făină. Amestecați și gătiți până când făina este absorbită și amestecul are un miros ușor prăjit, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele și smântâna. Adăugați nucșoara, apoi broccoli proaspăt, puțină sare și piper negru. Acoperiți cratița și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când broccoli este fraged, 20-30 de minute. Adăugați brânza și lăsați-o să se topească.
Pasul 3
• Gustați și adăugați sare, dacă este necesar. Serviți supa ca atare, pasați-o cu un zdrobitor de cartofi pentru a zdrobi broccoli sau transferați-o într-un blender și pasați-o în două tranșe. Dacă ați pasat supa într-un blender, puneți-o înapoi pe foc și reîncălziți-o. Adăugați puțină supă de pui, dacă este necesar.
Pasul 4
• Decorați fiecare porție cu broccoli copt sau brânză rasă și serviți.

Voturi: 12