Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Untul cu ierburi este un ingredient versatil care poate fi folosit în multe garnituri și chiar întins pe pâine - este delicios. Puteți prepara mai multe porții odată și le puteți păstra în congelator, scoțându-le după cum este necesar. În acest fel, veți avea întotdeauna la îndemână unt delicios și ierburi proaspete. Pentru a-l prepara, amestecați untul moale cu condimente și pătrunjel sau orice altă plantă aromatică la alegere, înfășurați-l în folie alimentară și congelați-l. Acest unt merge bine și cu piureul de cartofi. Fierbeți cartofii în lapte și piureul, adăugând untul cu ierburi la servire.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi (aproximativ 4 tuberculi)
• 6 linguri (90 g) unt la temperatura camerei
• 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt
• 1/8 linguriță de nucșoară rasă
• 3 căni de lapte
• 1 frunză de dafin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, nucşoară, frunză de dafin, pătrunjel, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, bateți untul cu o spatulă de silicon până devine cremos. Adăugați pătrunjelul, 1/4 linguriță de sare și nucșoara și amestecați bine. Transferați untul într-o folie alimentară și formați un rulou. Înfășurați-l strâns și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau congelați-l până la o săptămână.
Pasul 2
• Într-o cratiță mare, combinați laptele, 1 linguriță de sare și foaia de dafin. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de 2,5 cm, adăugându-i imediat în cratiță pentru a-i împiedica să se rumenească. Aduceți la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional pentru a preveni arderea laptelui, până când cartofii sunt foarte fragezi, 15-20 de minute.
Pasul 3
• Scurgeți cartofii într-o cană gradată sau într-un bol; aruncați foaia de dafin. Lăsați cartofii în tigaie și adăugați tot untul cu ierburi, păstrând doar o lingură pentru servire. Pasați piureul cu un zdrobitor de cartofi, adăugând treptat lapte, după cum este necesar, până devine cremos (este posibil să mai rămână lapte). Condimentați cu sare. Transferați într-un vas de servire și adăugați deasupra o lingură (15 g) de unt cu ierburi chiar înainte de servire.

Voturi: 1