Cartofi prăjiți cu legume și ouă amestecate

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acești cartofi prăjiți se servesc cu ouă amestecate și sunt perfecți pentru un mic dejun copios. Pe lângă cartofi, preparatul include și cartofi dulci, dovlecei, ceapă roșie și ardei gras. Totul este prăjit în unt, rezultând un preparat delicios. Pentru a vă asigura că cartofii și cartofii dulci absorb mai puțin ulei în tigaie și se gătesc în același timp cu legumele fragede, fierbeți cartofii întregi în prealabil la microunde, apoi tăiați-i în cubulețe mici. Cartofii fierți rămași de la cina de aseară sunt perfecți! Serviți cu un ou fiert cu partea în sus și bucurați-vă să înmuiați cartofii în gălbenuș.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 tubercul de cartof, piure, spălare cu o perie
1 cartof dulce, spălat cu o perie
3 linguri de unt sărat
1 cană ardei gras roșu tocat
1 lingură de dovlecei galbeni tocați
1 cană de dovlecei tocați
Jumătate de ceapă roșie, tocată
4 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, cartof, ardei dulce, dovlecel galben, zucchini, ceapă roșie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înțepați cartofii de câteva ori cu o furculiță, încălziți-i la microunde la putere mare și gătiți-i până se înmoaie, 5-10 minute. Curățați cu grijă cartofii dulci de coajă. Tăiați ambii cartofi cubulețe și puneți-i deoparte.
Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați ardeiul gras, dovlecelul, dovleacul și ceapa și sotați-le câteva minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și cartofii dulci peste legume și sotați-le până se rumenesc. Condimentați cu sare și piper după gust.

Într-o tigaie separată, la foc mediu, topiți lingura de unt rămasă și adăugați ouăle. Gătiți până când albușurile se întăresc, 3-4 minute.
Serviți legumele cu ouă amestecate deasupra fiecărei porții.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Cartofi prăjiți / Ree Drummond

Colecții de rețete