Cartofi aurii prăjiți cu ceapă

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cartofii prăjiți cu o crustă aurie crocantă și ceapă caramelizată sunt irezistibili. Pentru a obține cei mai crocanți cartofi, mai întâi, tăiați-i cât mai subțire posibil în felii rotunde uniform groase (folosiți o mandolină) și, în al doilea rând, prăjiți-i sub o greutate. Folosiți ceva greu ca greutate, cum ar fi o conservă de alimente. Acest lucru va da cartofilor dvs. o aromă incredibil de delicioasă, ca de chipsuri. Vor fi și mai delicioși dacă îi prăjiți cu ceapă în unt, adăugând puțin ulei de măsline pentru a preveni arderea uleiului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg (aproximativ 3 tuberculi) cartofi albi rotunzi
1 ceapă dulce mare
Sare grunjoasă
1 lingură de ulei vegetal
2 linguri de unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ceapă dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie cu fundul gros de 25 cm la foc mediu.
Tăiați cartofii și ceapa foarte subțire. Condimentați cu sare. Adăugați uleiul vegetal și untul în tigaie. După ce uleiul face spumă, adăugați cartofii și ceapa.

Așezați o farfurie deasupra cartofilor și puneți-i o greutate pe ea: o pungă de făină, conserve grele etc. Prăjiți timp de 2-3 minute, până când cartofii sunt crocanți pe fund, apoi întoarceți-i, adăugați o altă greutate și prăjiți până devin crocanți. Continuați să întoarceți cartofii și ceapa timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii și crocante pe fund.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Rachael Ray / Masă în 30 de minute

Colecții de rețete