Cartofi prăjiți cu usturoi

Voturi: 4

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acești cartofi prăjiți delicioși se prepară în două etape: mai întâi, sunt fierți în apă sărată până sunt pe jumătate gătiți, apoi se prăjesc într-un amestec de unt și ulei de măsline cu condimente și ceapă. În acest fel, veți petrece mai puțin timp prăjind, cartofii vor fi perfect fragezi în interior, iar fiecare bucată va fi acoperită de o crustă aurie delicioasă. Printre condimentele de care veți avea nevoie se numără ceapa, usturoiul, boiaua de ardei și pătrunjelul proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg cartofi mari, roșii sau galbeni, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
2 linguri de unt nesărat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Jumătate de ceapă, tocată
0,5 lingurițe boia de ardei
1 cățel de usturoi
1/4 cană pătrunjel proaspăt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, usturoi, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați cartofii, acoperiți și gătiți la foc mediu-mare până se înmoaie, aproximativ 6 minute; scurgeți-i.
Într-o tigaie mare de fontă, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu; adăugați cartofii și întindeți-i într-un singur strat. Gătiți, fără a-i mișca, până se rumenesc pe fund, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa și presărați cu boia de ardei, amestecați cartofii și gătiți încă 5 minute. Amestecați încă o dată, apoi continuați să gătiți până când cartofii devin aurii, încă aproximativ 5 minute.

Între timp, tocați usturoiul grosier, presărați-l cu pătrunjel și o linguriță de sare. Măcinați totul împreună. Când cartofii sunt gata, adăugați amestecul de usturoi în tigaie și amestecați pentru a-l distribui uniform; prăjiți încă aproximativ 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Food Network - rețete

Rețete similare