Cartofi acordeon cu unt brun
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pentru ca cartofii copți să arate festiv pe masă, tăiați fiecare cartof în felii de acordeon înainte de a-i coace. Untul brun cu boia afumată le va infuza o aromă savuroasă, picantă și de nucă. Untul se va prelinge în fiecare crăpătură, făcând cartofii și mai delicioși. Serviți-i presărați cu brânză rasă, ceapă verde și sare de mare grunjoasă. Serviți ca garnitură sau ca aperitiv.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg de cartofi mici
- 1 ceapă roșie
- 1,5 lingurițe boia afumată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, Brânză Manchego, ceapă verde, fulgi de sare de mare, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați 1 kg de cartofi mici în felii tip acordeon, conform instrucțiunilor de mai jos; transferați-i într-un bol mare și adăugați 1 ceapă roșie mare (feliată). Într-o tigaie mică, la foc mediu-mare, topiți, amestecând, 6 linguri de unt până se înnegrește, 2-3 minute; turnați într-un bol mic. Adăugați 1 1/2 lingurițe de boia afumată, 1 linguriță de sare grunjoasă și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat. Stropiți legumele cu jumătate din untul rumenit și amestecați pentru a le acoperi.
- Așezați pe o tavă de copt cu margini și coaceți la 220°C până se gătesc complet, timp de 35-40 de minute. Stropiți cu untul brun rămas și coaceți până se rumenesc, încă 30 de minute. Presărați cu brânză Manchego rasă, ceapă verde tocată mărunt și sare de mare fulgi.
Cum să tai cartofii în stil acordeon:
Tăiați o felie subțire de pe o parte a cartofului, astfel încât să stea în poziție verticală. (Dacă lucrați cu legume tăiate în jumătate, săriți peste acest pas.) Așezați cartoful cu partea tăiată în jos între mânerele a două linguri de lemn. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi transversale la o distanță de 0,3-0,5 cm, oprindu-vă când cuțitul ajunge la mânere pentru a evita tăierea completă a cartofului.
Categorii:
Rețete similare
