Cartofi dulci copți de două ori cu bezele caramelizate
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 6 G., carbohidrați 71 G., fibră 6 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 793 mg, zahăr 36 G.
Calorii 450, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 6 G., carbohidrați 71 G., fibră 6 G., colesterol 33 de ani mg, sodiu 793 mg, zahăr 36 G.
Cartofii dulci copți sunt o garnitură minunată, dar cei copți de două ori sunt și mai buni! După coacere, pulpa este scoasă din coajă și amestecată cu mascarpone, zahăr brun și condimente aromate. Umplutura este apoi pusă înapoi pe cojile de cartofi, acoperită cu bucăți de caramel și bezele și coaptă din nou până la perfecție. Acești cartofi dulci au un gust mai degrabă de desert, dar încercați-i ca garnitură cu carne de curcan sau de porc și veți fi plăcut surprinși.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cartofi dulci medii (250–280 g fiecare)
- Spray de gătit cu ulei de cocos
- 0,5 linguri de mascarpone
- 3 linguri de zahăr brun deschis
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță cardamom măcinat
- 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate și răzuită de semințe
- 12 bezele caramelizate (Mojeska), tăiate în jumătate, sau 12 bezele și 16 caramele moi, tăiate în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, brânză mascarpone, ulei de cocos, păstaie de vanilie, bezea, scorţişoară, cardamom
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Înțepați cartoful dulce cu o furculiță, pulverizați-l cu spray de gătit și puneți-l într-o tavă de copt de 22×32 cm. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră.
- Lăsați tuberculii să se răcească puțin, suficient cât să îi puteți manipula, apoi tăiați fiecare în jumătate pe lungime și scoateți pulpa, lăsând o coajă groasă de 0,3 cm. Puneți cojile deoparte pentru a le folosi mai târziu.
- Într-un bol mediu, combinați pulpa de cartof dulce, mascarpone, zahăr brun, scorțișoară, cardamom și semințe de vanilie. Folosind un mixer cu paletă, bateți pulpa de cartof dulce până obțineți o compoziție omogenă. Turnați umplutura peste cojile de cartof dulce cu o lingură. Puneți deasupra fiecărui cartof trei jumătăți de bezea caramelizată (sau patru jumătăți caramelizate, acoperite cu trei jumătăți de bezea).
Autorul rețetei - Damaris Phillips este bucătar și gazda unei emisiuni culinare.
Categorii:
Rețete similare
