Vafe belgiene cu cartofi dulci

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 465, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 73 G., fibră 2,5 G., colesterol 36 mg, sodiu 841 mg, zahăr 21 de ani G.

Vafele belgiene pufoase stropite cu sirop sau gem sunt perfecte pentru un mic dejun târziu de duminică. Vafele cu cartofi dulci sunt o modalitate ușoară de a încorpora mai multe legume în dieta familiei tale și toată lumea, chiar și copiii, le va adora. Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A și fibre, iar crusta crocantă și centrul moale nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de cartofi dulci curățați și tăiați cubulețe
2 căni de făină premium
1 lingură de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
6 albușuri de ou la temperatura camerei
1 cană de lapte
1/4 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
1/4 cană de unt topit
1 lingură l. coajă rasă de portocală
Spray de gătit pentru a pulveriza aparatul de vafe
Echipament specialcoș de abur și aparat de vafe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, zahăr brun, Coajă de portocală

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartoful dulce tăiat cubulețe într-un coș de gătit la abur. Așezați coșul într-o oală mare cu apă clocotită, la cel puțin 5 cm de fundul aparatului de gătit la abur. Gătiți timp de 20 de minute, până se înmoaie. Pasați cartoful dulce fiert și puneți-l deoparte.
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt și sarea și dați deoparte. Într-un alt bol, combinați piureul de cartofi dulci, laptele, zahărul brun, untul și coaja rasă de portocală.

Combinați piureul de cartofi dulci cu amestecul de făină și amestecați bine. Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Încorporați treptat albușurile bătute în aluat, câte o treime odată. Aluatul trebuie să fie gros. Puneți 2 linguri de aluat pe un aparat de vafe preîncălzit și uns și gătiți până când vafele devin aurii, aproximativ 5-6 minute.

Categorii: