Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această salată de paste combină cele mai tradiționale arome ale bucătăriei italiene: roșii, busuioc și brânză. Amestecați pastele fierte cu un dressing pesto și coajă de lămâie pentru o aromă și mai vibrantă. Adăugați roșii cherry sau roșii cherry și ricotta salata; este mai sărată decât ricotta obișnuită, așa că, dacă înlocuiți mozzarella, adăugați mai multă sare în salată. Această salată se păstrează bine în afara frigiderului timp de câteva ore și este perfectă pentru picnicuri sau ca garnitură cu carne la grătar.

Ingrediente:

• 450 g de paste cavatappi (tirbușon) sau scoici medii
• Sare grunjoasă
• 1 lingură. sos pesto
• Sucul și coaja de la 1 lămâie
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
• 4 cepe verzi, tocate
• 350 g ricotta salata, tocată și sfărâmată, sau 450 g mini-bile de mozzarella, tăiate în jumătate
• Piper negru

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste cavatappi, sos pesto, roșii de struguri, brânză ricotta, brânză mozzarella, suc de lămâie, ceapă verde, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Turnați apa într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, adăugați sare.
Pasul 2
• Într-un bol mare de salată, puneți pesto-ul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, pătrunjelul, roșiile, ceapa verde și ricotta.
Pasul 3
• Fierbeți pastele până devin al dente și clătiți-le sub jet de apă rece. Scurgeți-le bine.
Pasul 4
• Transferați pastele într-un bol de salată cu ingredientele rămase. Amestecați salata și condimentați cu sare și piper după gust.

Voturi: 2