Salată panglică de legume proaspete cu dressing de pesto

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 288, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 6 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 4 G., colesterol 6 mg, sodiu 595 mg, zahăr 3 G.

Pentru a da unei salate simple de legume un aspect unic și frumos, folosește un curățător de legume obișnuit pentru a tăia legumele în fâșii subțiri și a le condimenta cu pesto de casă. Poți adăuga la acest pesto de busuioc și pătrunjel orice nuci ai la îndemână, cum ar fi migdale, alune sau nuci. Servește salata imediat și bucură-te de aroma ei proaspătă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 linguri de migdale, alune, nuci braziliene (sau orice altă nucă) tocate
1 cană de frunze de busuioc împachetate lejer
0,5 căni de frunze de pătrunjel împachetate lejer
1 cățel de usturoi
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
1 morcov mare
1 dovlecel galben mare
1 dovlecel mare
1 lingură de suc de lămâie
1/4 lingură de parmezan ras
Echipament specialCurățător de legume în formă de Y
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, morcov, dovlecel galben, sos pesto, suc de lămâie, Brânză parmezană, nuci, busuioc, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți nucile într-o tigaie mică și uscată și prăjiți-le la foc mediu timp de aproximativ 3 minute; transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
Combinați nucile, busuiocul, pătrunjelul, usturoiul și 1/4 linguriță de sare într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă fin. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline și pulsați până obțineți o pastă fină.

Folosind un curățător de legume, tăiați morcovii, dovleceii și dovleacul în fâșii subțiri. Pentru dovlecei și dovlecei, cel mai bine este să curățați doar părțile laterale, rotindu-le într-o mișcare circulară și să aruncați miezul.
Combinați fâșiile de legume într-un bol. Adăugați suficient pesto cât să le acoperiți ușor, apoi adăugați sucul de lămâie și parmezanul și amestecați. Serviți imediat (pesto-ul rămas poate fi refrigerat până la o săptămână).

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate de legume / Trisha Yearwood

Colecții de rețete