Timp: 1 oră și 50 de minute.

Foccacia, faimoasa lipie italiană, s-a răspândit în întreaga lume. Inventată inițial de oamenii de la țară pentru a economisi la mâncare, aroma și moliciunea sa de lungă durată i-au adus un număr mare de fani, devenind un preparat de bază nu doar în cafenelele italiene, ci și în restaurantele rafinate. Este ușor de preparat și nu necesită o listă lungă de ingrediente.

Ingrediente:

Focaccia

• 2 lingurițe drojdie uscată instant
• 1 cană de apă caldă
• 2 linguri de zahăr
• 3,5 - 4 căni de făină premium
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 1/4 cană ulei de măsline
• Făină de porumb, pentru pudrat

Toppinguri

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 10 măsline, fără sâmburi, tăiate în 4 bucăți
• 1/4 cană de parmezan ras
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 2 linguri de rozmarin proaspăt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine focaccia, aluat de drojdie, făină premium, Brânză parmezană, ceapă, usturoi, măslin, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• În bolul unui mixer de masă prevăzut cu cârlig pentru aluat, dizolvați drojdia în apă caldă și zahăr. Amestecați ușor până se dizolvă. Lăsați să stea 3 minute, până se face spumă. Porniți mixerul la viteză mică și turnați încet făina în bol. Dizolvați sarea în 2 linguri de apă și adăugați-o în amestec.
Pasul 2
• Adăugați 1/4 cană de ulei de măsline. Când aluatul începe să se lege, măriți viteza la medie. Opriți mixerul periodic pentru a curăța cârligul. Amestecați până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 10 minute, adăugând făină după cum este necesar.
Pasul 3
• Așezați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l de câteva ori, împăturindu-l. Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un bol uns. Învârtiți aluatul pentru a-l acoperi pe toate părțile, prevenind formarea unei cruste. Acoperiți cu folie alimentară sau un prosop umed și lăsați-l să crească pe aragaz sau într-un alt loc cald până își dublează volumul, aproximativ 45 de minute.
Pasul 4
• Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de măsline și făină de porumb. După ce aluatul și-a dublat volumul și a căpătat forma unei cupole, răsturnați-l pe blatul de lucru. Întindeți aluatul într-o formă alungită, cu o grosime de aproximativ 1,2 cm. Așezați aluatul aplatizat în tavă și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Pasul 5
• Între timp, ungeți o tigaie mică cu ulei de măsline, adăugați ceapa și gătiți-o la foc mic timp de 15 minute, până când ceapa se caramelizează.
Pasul 6
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Desfaceți aluatul și faceți mici adâncituri în el cu vârful degetelor. Ungeți suprafața cu ulei de măsline suplimentar, apoi adăugați ceapa caramelizată, usturoiul, măslinele, brânza, sarea, piperul și rozmarinul. Coaceți pe raftul de jos timp de 15-20 de minute.

Voturi: 2