Copiii pot face asta: Focaccia

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10-12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12
Calorii 231, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 119 mg, zahăr 0 G.

Toți copiii adoră pâinea proaspătă, moale, cu o crustă crocantă și vor adora și mai mult pâinea de casă. Una dintre cele mai ușoare pâini cu dospitură, pe care o pot face chiar și copiii, este focaccia italiană. Este moale, delicioasă și incredibil de aromată. Începeți cu această rețetă originală de focaccia cu sare grunjoasă. Împreună cu copiii voștri, transformați-vă bucătăria într-un adevărat laborator, unde micuții voștri ajutoare vor măsura și amesteca ingredientele, vor urmări cum drojdia face bule și cum aluatul crește singur. Tuturor le va plăcea și mai mult să frământe aluatul și veți petrece momente minunate împreună!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 linguriță de zahăr
1 plic (7 g) drojdie uscată activă (2 lingurițe și 1/4)
3 căni de făină premium + extra pentru lucru
1 cană de făină integrală de grâu
2 lingurițe de sare grunjoasă
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru uns și stropit
Fulgi de sare de mare pentru presărat
Echipament special: tavă de copt cu laturile de 17,5 x 42,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, drojdie, făină premium, făină integrală

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați 1,5 căni de apă închisă la culoare (aproximativ 40°C) cu zahăr. Presărați drojdia deasupra și lăsați deoparte până când face bule, aproximativ 5-10 minute.
Între timp, într-un bol mediu, amestecați toată făina și sarea grunjoasă.

După ce drojdia s-a dizolvat, adăugați uleiul de măsline în bol, apoi amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn pentru a forma un aluat fin. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați până devine neted, elastic și ușor lipicios, aproximativ 5 minute.
Ungeți ușor bolul în care ați conținut amestecul de făină, puneți bila de aluat în el, acoperiți-o și lăsați-o să crească într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
Ungeți generos o tavă de copt de 7 x 17,5 cm (7 x 17,5 in) cu ulei de măsline. Așezați aluatul în tavă și transferați-l. Întindeți ușor aluatul cu mâinile, tamponându-l spre marginile tăvii (se va desprinde ușor). Dacă aluatul opune rezistență, lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi încercați din nou. Folosiți degetele pentru a face adâncituri pe toată suprafața aluatului. Acoperiți lejer și lăsați să crească într-un loc cald până când își dublează aproape volumul, aproximativ 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Când aluatul este gata, descoperiți-l, stropiți-l din abundență cu ulei de măsline și presărați-l cu sare de mare. Coaceți focaccia până se rumenește, 20-25 de minute. Lăsați-o să se răcească pe tava de copt, pe un grătar. Serviți caldă sau la temperatura camerei.

Nota

Când măsurăm făina, o punem într-o cană gradată și îndepărtăm excesul. Dacă luăm făina direct din pungă cu o cană gradată, o vom compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Nu lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie. Limitați-l la sarcini adecvate vârstei sale.