Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Focaccia este o pâine italiană ușor de preparat, care poate fi aromatizată cu orice, chiar și doar cu ulei de măsline și sare de mare. În această rețetă, Valerie Bertinelli a decis să meargă mai departe și să combine rozmarin proaspăt, ceapă și măsline verzi. A ieșit fantastic! Această focaccia poate fi servită la prânz în loc de pâine obișnuită sau ca un aperitiv delicios, eventual asociată cu vin.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
• 1 linguriță de zahăr
• 1 plic (7 g) de drojdie
• 3,5 căni de făină de pâine
• 1 cană de făină premium
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat + extra pentru presărat
• 1 ceapă galbenă mică, tăiată în sferturi și feliată subțire
• 1 conservă (150 g) măsline verzi fără sâmburi, uscate prin tamponare
• 1 linguriță fulgi de sare de mare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine focaccia, făină de pâine, aluat de drojdie, măslin, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu un strat subțire de ulei de măsline.
Pasul 2
• Puneți zahărul și 1,5 căni de apă în bolul unui mixer vertical prevăzut cu cârlig pentru aluat. Presărați drojdia deasupra. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
Pasul 3
• Combinați făina pentru pâine, făina universală, sarea și o lingură de rozmarin într-un bol mare. Adăugați în bolul unui mixer vertical împreună cu untul. Frământați aluatul la viteză medie până când se formează o bilă netedă, elastică și antiaderentă, aproximativ 5 minute. Așezați aluatul pe tava de copt pregătită, stropiți-o cu ulei de măsline și acoperiți-o cu un bol sau cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul, aproximativ 2 ore.
Pasul 4
• Cu vârful degetelor unse cu ulei, întindeți ușor aluatul pe tava de copt, făcând adâncituri pe toată suprafața. Acoperiți cu un prosop și lăsați din nou să crească încă 45 de minute.
Pasul 5
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 6
• Presărați aluatul cu ceapă, măsline și rozmarin și stropiți din abundență cu ulei. Coaceți focaccia până devine pufoasă și aurie, timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu sare de mare măruntă.

Voturi: 1