Timp: 40 de minute plus timpul de fermentare
Complexitate: uşor
Porții: 16

Istoricii cred că pâinea focaccia italiană își are originea în nordul Italiei și este unul dintre cele mai vechi tipuri de pâine care se consumă și astăzi. Rețeta, dezvoltată inițial pentru a conserva ingredientele, poate fi găsită acum în restaurantele italiene de calitate. Această lipie aromată este considerată strămoșul pizzei. Datorită adânciturilor care adună untul și condimentele, pâinea rămâne parfumată și nu se usucă.

Ingrediente:

• 1,5 lingurițe drojdie uscată activă
• 1,5 căni de apă caldă (bine călduță)
• 4 căni de făină premium, plus extra pentru pudrat
• 1 linguriță de sare de masă, plus extra pentru presărat
• 1/3 cană de ulei de măsline, plus extra pentru stropit
• 1 crenguță de rozmarin proaspăt, tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine focaccia, aluat de drojdie, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Turnați drojdia în apă caldă și lăsați-o să stea câteva minute.
Pasul 2
• Într-un mixer, combinați făina și sarea. Bateți la viteză mică (folosind accesoriul paletă), stropind cu ulei de măsline până când făina este încorporată. Apoi, turnați apa și drojdia și amestecați până la omogenizare; ingredientele ar trebui să formeze un aluat foarte lipicios.
Pasul 3
• Modelează aluatul sub formă de bilă, pulverizează un bol cu ​​ulei de măsline și pune aluatul în el. Unge bolul cu ulei. Înfășoară bolul strâns în folie alimentară și lasă-l să se odihnească 1-2 ore sau dă-l la frigider până când este gata de utilizare.
Pasul 4
• Pentru a prepara focacciaScoateți jumătate din aluat din bol și așezați-l pe o suprafață ușor înfăinată. Presărați rozmarin tocat peste aluat și frământați-l ușor în aluat. Rulați-l într-o formă ovală mare și subțire. Așezați-l pe o tavă de copt stropită cu ulei de măsline.
Pasul 5
• Stropiți aluatul cu ulei de măsline suplimentar și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de o oră.
Pasul 6
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Îndepărtați folia de plastic și apăsați degetele în aluat pentru a crea adâncituri. Stropiți aluatul cu ulei de măsline și presărați cu sare. Coaceți timp de 30-40 de minute, până când focaccia devine aurie.
  
  Tăiați în felii cu un cuțit ascuțit sau cu o formă de pizza. Serviți imediat.
  
  Reţetă focaccia.

Voturi: 3