Salată vegetariană a bucătarului-șef
Voturi: 1
Timp: Uşor
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 416, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 416, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Rețeta unui bucătar-șef pentru o salată vegetariană. Salata constă din ciuperci porcini coapte, ouă fierte tari, fasole verde, tofu prăjit și salată verde. Salata este asezonată cu un dressing preparat din ingredientele salatei, împreună cu ulei de măsline și iaurt. Se servește cu sfeclă roșie fiartă, parmezan maturat și semințe de floarea-soarelui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g ciuperci porcini, curățate și tăiate în jumătate
- 110 g brânză cheddar ascuțită, tăiată în fâșii
- 225 g boabe galbene de ceară
- 12 linguri de amestec salate cu frunze verzi (aproximativ 340 g)
- 2 sfecle roșii fiarte, tăiate în fâșii
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 4 ouă
- 3 linguri și 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 110 g tofu afumat sau prăjit
- 1/3 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, prăjite și sărate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci porcini, brânză cheddar, Fasole verde, tofu, iaurt, oțet de vin, salată, salată verde, sfeclă, ouă, semințe de floarea-soarelui
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius (450 de grade Fahrenheit). Combinați ciupercile, 2 linguri de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și piper după gust pe o tavă de copt. Coaceți timp de 12 minute, până când ciupercile devin aurii și fragede.
- Între timp, puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la fierbere. Adăugați fasolea verde și luați-o de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea 10 minute. Scurgeți apa și clătiți ouăle și fasolea sub apă rece.
Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în sferturi, punându-le deoparte. Într-un bol mediu, combinați fasolea cu 1 linguriță de oțet și câte un praf de sare și piper. Tăiați 3/4 din tofu în fâșii. - Pregătiți dressingul pentru salată: Într-un robot de bucătărie, combinați 1/3 din ciuperci, tofu-ul rămas, 3 linguri de oțet, 1 lingură de ulei de măsline, iaurtul, 3/4 linguriță de sare și piper după gust.
Pasați amestecul. Amestecați cu salată verde, condimentați cu sare și piper. Împărțiți salata în boluri. Adăugați deasupra restul de ciuperci, tofu, ouă, fasole, sfeclă roșie, brânză și semințe. Condimentați cu sare și piper.
Categorii:
Rețete similare
