Salată asiatică cu tofu și dovleac
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 520 mg, zahăr 13 G.
Calorii 500, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 520 mg, zahăr 13 G.
Această salată asiatică bogată în proteine și fibre, hrănitoare, este plină de arome variate, cu note dulci, acrișoare și sărate. Tofu copt este completat cu dovleac dulce și ciuperci shiitake aromate, ierburi proaspete, ghimbir murat, mazăre suculentă, muguri de fasole mung și caju zdrobit pentru un gust crocant. Se servește într-un dressing din sos de soia, oțet de orez și saramură de ghimbir murat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, uscat prin tamponare și tăiat în cuburi de 2 cm.
- 3 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de sos de soia ușor sărat
- 1 lingură de ghimbir murat tocat + 2 linguri de saramură
- 1/4 cană + 2 linguri ulei vegetal
- 220 g ciuperci shiitake, fără tulpini, cu pălăriile mari tăiate în jumătate
- 4 căni de dovleac plăcintar curățat sau cuburi de dovleac delicat (aproximativ 600 g)
- 1 pachet (150 g) mix de legume asiatice (aproximativ 8 căni)
- 2 căni de mazăre zdrobită, cu capetele curățate și tăiate în jumătate (aproximativ 170 g)
- 0,5 cană de caju prăjit, sărat, tocat grosier
- 1 cană muguri de fasole mung (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, dovleac plăcintar, ciuperci shiitake, mazăre, nuci caju, ghimbir murat, amestec de salată, oțet de orez, sos de soia, muguri de fasole
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați tăvile de copt în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți-le la 230°C. Așezați cuburile de tofu într-un singur strat pe un prosop de bucătărie curat; lăsați-le să se scurgă.
- Preparați dressingul: Combinați oțetul de orez, sosul de soia, saramura de ghimbir și 1/4 cană de ulei vegetal într-un bol mare. Dați deoparte.
- Într-un bol mare separat, amestecați ciupercile și dovleacul cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase, un praf de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat; aranjați legumele pe tava de copt încinsă.
- Tamponați tofu-ul cu prosoape de hârtie și puneți-l în același bol cu 3 linguri de dressing; amestecați pentru a-l acoperi, apoi transferați-l pe tava de copt fierbinte de jos.
- Coaceți, rotind tăvile de copt și amestecând legumele și tofu la jumătatea timpului, până când dovleacul este fraged și tofu este auriu, 18-20 de minute.
- Adăugați verdețurile, mazărea verde, caju și ghimbirul murat tocat mărunt în bolul cu dressingul rămas; amestecați pentru a le combina.
- Împărțiți pe farfurii și adăugați deasupra legume coapte, tofu și muguri de fasole mung.
Categorii:
Rețete similare
